Dalian köfte (videolu) – Tarifler.Net.Tr

Dalyan köfte tarifi malzemeleri

Köfteleri hazırlamak için:

200 gram kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı soda
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
tuz
karabiber

hazır patates püresi ve içi için;

1 paket patates püresi tozu
400 ml su
200 ml süt
tuz
3 haşlanmış yumurta
1 kase donmuş bezelye (100 gr).

domates sosu için

1 yemek kaşığı domates salçası
300 ml su (1,5 su bardağı)

Dalian köfte tarifi nasıl yapılır?

kartal değilTarifler.net.tr

Yumurtaları 10-11 dakika kaynatarak başlayalım. Püre için (hazır) suyu ocağa alıp kaynama noktasına getirelim. Tuz ve soğuk sütü ekleyip ocağı kapatalım.
Hazırladığınız patates püresi tozunu ekleyin ve püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Köfte için galeta ununu sodaya batırıp ezelim. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
Yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, sodalı galeta ununu, kabartma tozunu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Vaktiniz varsa buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Hiç dinlenmeden devam ettim.
Köftelerimizi pişirme kağıdının üzerine alıp pişirme kağıdının diğer yarısı ile üzerlerini kapatalım. Tepsinin boyutuna göre silindir ile dikdörtgen şeklinde açalım (tepsinin çapı 22cm idi), açıklığı yaklaşık 22x40cm.
Açtığımız böreğin üzerine patates püresini yayalım. Püre biraz kabarabilir, ben kalan püreyi sıkma torbasına alıp rulonun üzerine sıktım.
Dondurulmuş bezelyeleri pürenin üzerine yayıp elimizle biraz bastıralım. Kısa kenarının alt kısmına haşlanmış yumurtaları koyup pişirme kağıdı yardımıyla rulo şeklinde saralım. Dikkatlice tepsiye taşıyalım.
Sıkma torbasına aldığımız patates püresini de garnitür olarak sıkabiliriz. Domates sosu için salça, tuz ve suyu ekleyip topaklanmalar gidene kadar çırpın. Sosu yemeğin üzerine dökelim.
175 derecede hava fritözünde 25 dakika pişirelim. Ve yemeğimiz hazır. İnanılmaz lezzetliydi, mutlaka deneyin.