Lezzetli Fellah Köfte yapmak için önce bulgur ve irmiği geniş bir karıştırma kabına alın.
2 su bardağı sıcak su koyup kaynamaya bırakın.
Bulgurunuz kabarınca un, tuz, yumurta, un ve kimyonu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kalın bir hamur haline gelene kadar ıslak ellerle yoğurmaya devam edin. (Bulguyu daha önce dondurucumda rendelemiştim)
Hamurumuzdan küçük parçalar alıp avucunuzun içine sarın ve ortalarına parmağınızla bastırın. Etlerinizi geniş bir tepsiye dökün yoksa karışınca dağılır ve birbirine yapışır, bende öyle oldu.
Köftelerinizi terbiye ettikten sonra unlayıp sıcak tuzlu suya atabilirsiniz.
Diğer yandan sosunuz için başka bir tencerede yağınızı ısıtıp salçanızı ekleyip biraz kavurun ki domates aroması çıksın.
Ardından rendelenmiş domates, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip birkaç tık kaynatın.
Pişmiş etlerinizi süzgeç yardımıyla çıkarın ve servis tabağına alın.
Sosunuzdan biraz daha dökün ve her yerine yayın.
İnce kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Nefis Fellah Köfteler hazır.
Afiyet olsun.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]