Fırın Tepsisinde Pizza Tarifi – Ferishtah.com

Fırın tepsisinde pizza tarifi ve tarif için gereken malzemeleri bu yazımda bulabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker

Sosu ve üzeri için

• 2 su bardağı domates sosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• 1 çay bardağı rende mozarella peyniri
• 120 gram sucuk
• 4 yemek kaşığı konserve mısır
• 100 gram yeşil ya da siyah zeytin
• 1 – 2 adet biber

Fırın Tepsisinde Pizza Tarifi

1. Çukur bir kabın içinde kuru maya, ılık su ve şekeri iyice karıştırın.

2. Ardından zeytinyağını ve tuzu ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

3. Karışımın üzerine azar azar olmak kaydıyla unu ekleyin ve bir yandan da tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.

4. Karışım hamur formuna girmeye başladığında elle yoğurmaya geçin ve yumuşak ama elinize yapışmayan bir hal alana dek yoğurun.

5. Hamur hazır olduğunda hamurun üzerini kapatın ve 30 – 40 dakika kadar beletin.

6. Bekleme süresinin ardından mutfak tezgahına bir tutam un serpin ve hazırladığınız hamuru tezgaha alın.

7. Daha sonra hamuru alttan çekip üste katlaya katlaya havasını alın.

8. Havasını aldıktan sonra hamuru toparlayın ve 2 eşit parçaya bölün.

9. Böldüğünüz hamur parçalarını beze haline getirin ve tezgahın üzerine tekrar bir miktar un serpiştirip hamuru merdaneyla istediğiniz kalınlıkta ve büyüklükte ama en fazla fırın tepsinize sığacak büyüklükte açın.

10. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yayın ve üzerine pizza hamurunu yerleştirin.

11. Ardından piştiğinde kabarmasını önlemek için hamurun yüzeyine bir çatalın ucuyla küçük dokunuşlar yaparak minik delikler açın.

12. Fırın tepsisini önceden 200 dereceye getirdiğiniz fırına alın ve hamuru 10 dakika pişirin.

13. Pizza hamuru pişerken siz de pizzanın sosunu hazırlayabilirsiniz. Domates sosuna ezdiğiniz sarımsağı, kekik ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.

14. 10 dakika pişirdiğiniz hamuru fırından alın ve hazırladığınız sosu üzerine sürün.

15. Ardından sırasıyla rende kaşar ve mozarella peynir karışımının yarısını, peynirlerin üzerine sucuk, zeyti, biber, mısır gibi kullanacağınız diğer malzemeleri ve en üste de kalan peynirleri yerleştirin.

16. Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve üzerindeki peynir güzelce eriyene ve malzemeler pişene dek yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

17. Tepsideki pizza piştiğinde çıkarın ve dilimleyip yanında arzunuza göre patates kızartması ve ev yapımı soğuk çay eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırın Tepsisinde Pizza Tarifi Püf Noktaları

İnce hamurlu pizza seviyorsanız yukarıdaki tarifte 8. adıma geldiğinizde hamuru 2 parçaya değil de 3 parçaya bölüp, 3 adet orta boy pizza hazırlayabilirsiniz.

Pizzayı istediğiniz hamur kalınlığında tepsiye yayıp, arzunuza göre yuvarlak, kare ya da dikdörtgen açabilirsiniz. Ayrıca isterseniz minik minik pizzalar da hazırlayabilirsiniz. Bu hamur her şekilde pizza hamuru olarak harika sonuç verecektir.

Pizza sosunu hazırlarken fesleğen ve pul biber gibi baharatlar da kullanabilrisiniz. Tamamen damak zevkinize göre baharatları belirleyebilirsiniz.