Kavurarak Kısır Tarifi – Ferishtah.com

Özel günlerin, davetlerin, 5 çaylarının vazeçilmezi kısır çok farklı şekillerde hazırlanabiliyor. Kısır tarifleri arasında son zamanlarda en popüler olanlardan biri de salça kavurarak kısır tarifi. Bulguru ve salçayı kavurarak hazırlanan bu kısır yiyenlerin midesini rahatsız etmiyor. Salçayı ve bulguru kavurduktan sonra demleme yöntemiyle nefis bir kısır elde ediyoruz. Bir kısır bağımlısı olarak farklı kısır tarifleri denemeyi seviyorum. Tencerede kavurarak hazırlanan bu kısır bugüne kadar denediğim en güzel kısır tarifleri arasında yer alıyor. Mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 5 – 6 adet taze soğan
• Tuz ve sevdiğiniz baharatlar (Kuru nane, kimyon ve karabiber gibi)

Kavurarak Kısır Tarifi Yapım Aşamaları

1. Yayvan bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını ve salçaları alın.

2. Salçaların kokusu çıkana dek güzelce kavurun.

3. Bulguru bol su ile yıkayın ve suyunu çok iyi şekilde süzdürün.

4. Suyu iyice süzelen bulguru kavurduğunuz salçalara ekleyin.

5. Bulguru salçalar ile birlikte kavurmaya başlayın. Bulgur tane tane olana dek yaklaşık 4-5 dakika kavurun.

6. Nar ekşisi ve baharatları ilave edin ve karıştırın.

7. Tencereyi ocaktan alın ve 1 su bardağı sıcak suyu kısıra ilave edip, karıştırın.

8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısırı demlenmeye bırakın.

9. Kısır demlenirken yeşillikleri yıkayın ve doğrayın.

10. Suyunu tamamen çekip demlenen kısıra yeşillikleri ekleyin.

11. Kısırımız servise hazır. Servis tabağına alın ve üzerini arzunuza göre marul yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Yeşillikleri bulgura ilave etmeden önce kısırın tadına bakın. Baharatlar, zeytinyağı ya da nar ekşisi yetersizse damak zevkinize göre arttırın. Bu malzemeleri yeşillikleri ekledikten sonra ilave ederseniz, yeşillikler diri görüntülerini yitirebilir. O nedenle yeşillikleri kısıra ilave etmeden önce bu malzemeleri eklemiş olmanızda fayda var.

Kavurarak Kısır Tarifi Fotoğraflı Anlatımı