Lahana sarması tarifi (videolu)

Etli lahana rulo tarifi nasıl yapılır?

1. İlk önce lahanayı ayırmaya başlayın.
2. Lahananın başını ince ince doğrayın ve yapraklarını yırtmamaya dikkat ederek tek tek dikkatlice çıkarın.
3. Yaprakları kaynayan suya atıp hafif yumuşayana kadar haşlayın. Çok kaynatmayın.
4. Haşlanmış yaprakları bir kevgir içine atın ve bir kenara koyun.
5. Yapraklar kururken yıkanmış pirinci, soğanı, kıymayı, salçayı, baharatları, tuzu ve son olarak ayrı bir kapta yağı ilave edip, pirinci kırmadan elimizle iyice karıştırıyoruz.
6. Kurutulmuş yaprakları birer birer alın ve masanın üzerine koyun. (Yapraklar çok büyükse ortadan ikiye kesin.)
7. İç malzemeden 1 tatlı kaşığı kadar alıp yufkanın bir kenarına uzunlamasına koyun, uçlarını kapatın ve sıkıca sarın.
8. Yaprağın sert damarlı kısımlarını, kıyılmış genç lahana yapraklarıyla birlikte tencerenin dibine yerleştirin. (böylece yufkalarımızın altı tencereye yapışmasın ve yanmasın).
9. Bitirince ruloların üzerini bir tabakla kapatıp salça ile bir parmak kadar sulandırıyoruz.
10. Tencerenin kapağını kapatıp, önce yüksek ateşte kaynayana kadar, sonra altını kısıp, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
11. Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin.
12. Servis ederken yoğurt, közlenmiş kırmızı biber veya eritilmiş tereyağı ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun 🙂 Kanalımıza abone olmayı unutmayın :).

Fotoğraflı kıyılmış lahana rulo tarifi