peynir yapma

Peynir tarifi nasıl yapılır?

1. 5 litre sütü kaynayana kadar ocağa koyalım.
2. Kaynayınca, ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın.
3. Ardından içine sirke dökelim hemen keselim.
4. 5 dakika daha karıştıralım.
5. Gazlı bezi bir kevgir üzerine koyup süzelim.
6. Gazlı bezi sıkalım.
7. Daha sonra süzgeçe bağlı peynirlerin üzerine bir ağırlık koyalım, üzerine salmastra taşı koyalım bu şekilde bir gün buzdolabında bekletelim ki 24 saat bekletebilsin.
8. Daha sonra çıkarıp düz bir şekilde keselim ve kavanoza koyalım.
9. Şimdi suyu hazırlayalım, 1 litre kaynamış ve soğutulmuş suya 4 yemek kaşığı kaya tuzu koyalım, içine bir yumurta atalım.
10. Peynirin üzerine dökelim ki lor veya donmuş içine bolca peynir altı suyu koyup hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

not; Bu tarifi şımarık lordan da uygulayabilirsiniz.

Peynir yapımı tarifi