Şeker Hamuru Butik Kurabiye (videolu)

Butik kek şeker hamuru tarifi için malzemeler

250 gr ghee veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
200 gr pudra şekeri
1 yumurta
3.5-4 su bardağı un

yukarı;

şeker ezmesi
Pembe pudra şekeri

Sugar Dough Boutique’ten kurabiye tarifi nasıl yapılır?

yemebaskı tarifi

böl>

Kurabiyelerimiz için öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor.
Margarini yoğurma kabına alalım, tereyağı da kullanabilirsiniz ama margarin tam kıvamında bence.
Daha sonra pudra şekerini ekleyelim gram olarak yazdım fincan ölçüsü olarak 2 su bardağı 200ml ile 1 parmak azalacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
Tereyağı ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Bu kısım önemli, şeker ve yağ iyice çırpılmalı, ardından üzerine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Hamur mikserde toplanmaya başlayınca mikseri kaldıralım ve azar azar tuz ve unu ekleyelim ele yapışmayan elastik bir hamur olacak.
Daha sonra hamuru streç filme aktarın ve her tarafını kapatın.
En az yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Hamur yeterince dinlendikten sonra iki yağlı kağıt arasında merdane ile yuvarlayalım. Hamur buzdolabından ilk çıktığında sert olabilir ama merdane ile bastırıldığında hamur kendiliğinden açılır.
Hamuru ne çok ince ne çok kalın açın, orta kalınlıkta bırakın, istediğiniz kalıba kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Hamurun kalan kısımlarını birleştirin, yuvarlayın ve tekrar merdane ile yağlı kağıt arasında yuvarlayarak hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
Benim kalıbım küçük olduğu için sizin kurabiyeleriniz bir tepsiye sığmayabilir, 39 kurabiye çıktı, 27-28 daha büyük kalıplarda.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 10 veya 15 dakika pişirin, dikkat edin kurabiyeler kahverengileşecek, beyaz kalacaklar.
10 dakika sonra check-in yapın, ardından kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi süsleyin.
Yarısını pudra şekeri yarısını da pudra şekeri ile süsledim. Doğum gününüz için ya da satılık şeker hamuru yapacaksanız, kurabiye poşetlerine koyup güzelce bağlarsanız ömrünü bir aya kadar uzatabilirsiniz.
Çubuk ve şeker hamurlu detaylı tarifi YouTube kanalımda görebilirsiniz.