Soda ve ıspanaklı turta

Sodalı ve ıspanaklı börek tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım, bol suya tuz ve sirkeyi dökerek ıspanakları güzelce yıkayalım.
2. Doğranmış ıspanağı tencerede 2-3 dakika buharda kaynatalım, acı suyu çıksın, kurumaya bırakalım ve soğumaya bırakalım.
3. Yemeklik soğanı yemeklik doğrayalım ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kavuralım, salçayı ekleyip karıştıralım, ocaktan alıp ıspanağa ilave edelim.
4. İç harcımız hazır olana kadar tuz, baharat ve lor peynirini ekleyelim.
5. Sos malzemelerini güzelce çırparak karıştırın.
6. Bir fırın tepsisinin altını yağlayın veya yaptığınız gibi pişirme kağıdı ile kaplayın. İlk yufkayı merdivenlerden sarkacak şekilde açalım.
7. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sostan dökelim.
8. Yufkaları ortadan ikiye bölelim ve sosu bir yufkanın üzerine dökelim ve ortasına iç harcı koyalım.
9. İç harcın üzerine sos dökülmeyecektir.
10. Yufkanın kalan yarısını sos + yufka şeklinde tamamlayalım.
11. Son olarak tepsinin kenarlarına asılı yufkayı yerleştirelim.
12. Kalan sosa yumurta sarısı ve sütü ekleyin, karıştırın ve hamurun üzerine dökün, çörek otu serpin, börek.
13. Ortadan + yı keselim.
14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Ispanaklı börekleri sıcak veya soğuk olarak servis edebiliriz.

Sodalı ve ıspanaklı börek tarifi