Şeklini koruyamayanlar için Tepside Köfte yapma işlemine başlamadan önce soğanları soyup çok küçük doğrayarak başlayalım veya etlerimizin çamurunu robottan geçirerek başlayalım.
Tereyağını tencereye alıp eritelim. Eriyen yağa soğanları atalım ve yumuşayana kadar kavuralım, kavrulmuş soğanların üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kıyma suyunu saldığında salçayı ekleyip karıştırarak kavuralım. Salça iyice karışınca damak zevkinize göre baharatları ve tuzu ekleyip karıştırarak 2 dakika kavurun, çamuru ocaktan alın ve soğuması için bir kenara alın.
Çamur soğurken et için bulguru ve üç bardak suyu ıslatalım. Bulgur dinlenirken patatesleri ayırıp doğrayın ve üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış bulgur patatesleri salça, baharat ve tuz ekleyerek püre haline getirelim. Patatesleri karıştırırken ezmek zorsa, ovalayabilirsiniz, ancak macunla ovalamayın, aksi takdirde etin kıvamı değişecektir.
Bulgur iyice püre haline geldiğinde ve taze olmadığında bu sırada unu ve suyu ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Arkadaşlar suyu aniden dökmeyin, elimizi ıslatıp hamuru yumuşatmak için su ekleyelim yoksa hamura verilen fazla su ödenmez.
Hamur elle kolayca soyulduğunda, yağı tepsiye bırakın. Köftelerin içinden mandalinaları kesip istediğiniz büyüklükte kesip tepsiye dizin. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için her seferinde ellerinizi biraz nemlendirebilirsiniz.
Et hamurunu tepsinin dibine döktüğünüzde içine çamuru dökün ve yayın ve aynı şekilde et hamuru ile kaplayın. Dilerseniz üzerine tereyağ koyabilirsiniz.
Etimizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Daha sonra etinizi dilediğiniz gibi kesip bölebilirsiniz.
Arkadaşlar bu yemeği pişirmek ve tekrar ısıtmak mümkün değil.Köfteleri tepside hazırlayıp beklemek mümkün değil yoksa kıymadaki yağ köfteyi yumuşatır ama iç ve dış hazırlayabilirsiniz. bir gün önce açık havada çamur yapın ve misafirleriniz gelmeden önce bir tepsiye koyun.
Görünümünü Koruyamayanlar İçin Tepsiye Doldurulmuş Köfteler Hazır.
Deneyecek olanlara bol şans
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]