Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi – Ferishtah.com

Rengarenk görüntüsüyle sofranızı güzelleştirecek zeytinyağlı portakallı kereviz tarifi nasıl yapılır? Tarifime geçmeden öce hemen belirteyim. Ben zeytinyağlı portakallı kerevizi kuş üzümlü pişiriyorum. Siz tabii ki kullanmak zorunda değilsiniz. Ama sevenlere ısrarla öneririm. Kerevize kuş üzümü o kadar ayrıcalıklı bir lezzet katıyor ki, eminim siz de seveceksiniz. Buyrun tarife geçelim.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (opsiyonel)
• 1 adet kuru soğan
• 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kesme şeker
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 2 adet orta boy portakalın suyu (yarım su bardağından fazla)
• Tuz

Püf Noktası

Kuş üzümü eklemek zorunda değilsiniz. Ama kuş üzümü sevenlere ısrarla öneririm. Tercihinize göre ekleyeceğiniz miktarı artırıp, azaltabilirsiniz.

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

1. Öncelikle kuş üzümünü yumuşaması için ılık su dolu kaseye alın.

2. Soğanı piyazlık doğrayın.

3. Pişireceğiniz tavaya zeytinyağını koyun ve soğanı ekleyin. Bir süre karıştırın ve üzerine 2 adet kesme şekeri ekleyip kısık ateşte karamelize edin.

4. Soğanlar karamelize olurken havuçları doğrayın ve tencereye ekleyin.

5. Havuçlar sotelenirken kerevizleri doğrayın. Kerevizler hemen kararacağı için dilimlediklerinizi hemen limonlu su ile dolu kaba alın. Kerevizlein hepsi dilimlendiğinde, tencereye alıp bir süre karıştırın.

6. Kuş üzümünü bulunduğu sudan süzün, ekleyip karıştırın.

7. Üzerine tuz ekleyin karıştırın, ardından portakal suyunu ilave edin.

8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.

9. İstediğiniz yumuşaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın.

10. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Resimli Tarifi