Fellah Köfte tarifi için önce bulguru sıcak suda bekletelim. Üzerini örtüp soğumasını bekleyin. 10 dk. dinlenene kadar
Dinlendikten sonra kapağını açalım, yumurta ezmesini, unu ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
Küçük parçalara ayırıp yuvarlayalım ve serçe parmağımızla ortasına bastıralım.
Bütün hamur için bu işlemi yaptıktan sonra eti haşlayalım. Onlar kaynarken sosumuzu hazırlayalım.
Bunun için derin bir tavaya sıvı yağı koyup salçamızı ekleyip kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Pişen etin suyunu süzüp eti ve sosu bir araya getirelim, iyice karıştıralım. İnce kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım.
Fellah Köfte hazır.
Afiyet olsun…
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]