Şiş köfte (Dash köfte)

Şiş tarifi ile köfte nasıl yapılır?

1. Bir kapta kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun.
2. Yoğurulan köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
3. Köfte harcından cevizden biraz büyük alıp çöp kutusuna koyun ve elinizle bastırarak şekil verin (elinizi hafif ıslatın).
4. Köfteleri döküm tavada veya yağlı kağıt serili fırın tepsisinde arkalı önlü kızartın.
5. Kızaran köfteleri şişten çıkarın.
6. Bir tavaya tereyağı ekleyin ve eritin.
7. Daha sonra köfteleri ve biberi ekleyip kavurun.
8. Kızaran köfteleri ve biberleri başka bir kaba alıp hafif doğranmış domatesleri aynı tavada kızartıyoruz.
9. Daha sonra kırmızı biber ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar soteleyin. Domatesler yumuşayınca kaşıkla ezin.
10. Köfteleri domates sosuna ekleyin, 2-3 kez çevirin, ayarlayın ve ocaktan alın.
11. Servis tabağına 2-3 yemek kaşığı yoğurdu alıp yayın.
12. Üzerine iki yemek kaşığı domates sosu koyun.
13. Köfteleri tabağa alın.
14. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
15. Son olarak ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun. 😋.

Resimli şiş köfte tarifi (köfte fotoğrafları)