Merhaba sevgili arkadaşım,
Bu hafta evdeki bütün kuru incirleri bitirdim ve kendimi harika hissettim 🙂 Kuru incir muhallebi ile başladığım haftayı kuru incir kurabiyesi ile devam ettirdim, ardından kuru incir keki ile gizlice kapattım.
Neden kuru incir var diye sır sorarsanız diyeceğim çünkü 2 yemek kaşığı incir harcı ve kurabiyeden arta kalan cevizleri ziyan olmasın diye ekledim 🙂 Muhtemelen o incir bulamacına kek yaptım, kim bilir!
Şimdi bizim kekimizde yağ, süt, yoğurt olmaması size farklı gelebilir. İçinde süt kreması olduğu için hepsini birden kullanıyorum. Bildiğiniz gibi krema, çok fazla yağ içeren bir süt ürünüdür.
Yapısı ve tadı o kadar güzeldir ki kekleri hazır hale getirir. İncirin eklenmesi tamamen damak tadınıza kalmış. Ekleyeceğim diyorsanız 2-3 adet kuru inciri bir miktar suda ıslatıp yumuşattıktan sonra 1-2 adet cevizi ekleyip blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Sanırım kekin üzerine incir ezmesi çok yakışıyor.
Gelecek hafta farklı konularda görüşmek üzere sevgiler 🙂
İçerik Tablosu
kremalı mozaik pasta tarifi malzemeleri
- 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 kutu süt kreması (200 ml) 1 poşet kabartma tozu 2 su bardağı un 2 yemek kaşığı incir püresi (bkz. incir ezmesi) 2 yemek kaşığı kakao kakaolu hamur için
Mozaik kremalı pasta tarifi nasıl yapılır?
Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın. Bir kutu süt kremasını kabaran yumurtalara ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İncir püresini, unu ve kabartma tozunu ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Kek kalıbını un ile yağlayın ve fazla ununu silkeleyin. Kek karışımının 2/3’ünü kalıba dökün, kenara ayırdığınız hamurun 1/3’üne kakaoyu ekleyip çırpın. Sade hamurun üzerine kakaolu harcı kaşık yardımıyla dökün. Bir kürdan veya şiş ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Dilerseniz kekin üzerine damla çikolata serpebilirsiniz. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. İçini kürdan ile kontrol edin, kuru çıkarsa fırından alın. Yarım saat dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]