Merhaba sevgili arkadaşım,
Her türlü köfteye zaafım var. Köfteden pankeklere kadar hepsini yemeye bayılıyorum 🙂 Hazır mezeler yapmayı da çok seviyorum. Bu sefer rendelemek, dilimlemek ve doğramak için çok zaman harcamanıza gerek kalmayan, üstelik garnitürün de dahil olduğu bir tarifim var 🙂
Pratik olduğu için iç harcını garnitürle yaptım ama siz dilerseniz ıspanaklı ve mantarlı versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Çorba, pilav ve salata ile sade ama lezzetli bir akşam yemeği veya kahvaltı menüsü hazırlayabilirsiniz 🙂
Aşk…
İçerik Tablosu
Sandal Ağacı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
(13 adet)
- 300 gr dana kıyma 3 yemek kaşığı peksimet ½ küçük soğan Tuz ve karabiber ½ çay kaşığı kimyon 1 diş sarımsak 1 Gerekirse 2-3 yemek kaşığı su
İç harç için:
- Yarım küçük kuru soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 küçük kavanoz tuz Üzerini süslemek için rendelenmiş kaşar peyniri ve biber
Sosu hazırlamak için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası, yarım su bardağı tuzlu su
Sandal köfte tarifi nasıl yapılır?
Köfte malzemelerinin hepsini mutfak robotuna koyun. Robotu kısa ve sık aralıklarla çalıştırarak tüm malzemeleri hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. (Gerekirse su ilave edip 1-2 tur daha karıştırın) Hazırladığınız harcı elinizle yoğurarak toplayın ve 10 dakika buzdolabında bekletin. İç harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp hafif yağladığınız elinizde top şekli verin. Pankekin ortasına başparmağınızla bastırarak çukur açın, kenarlarından dikkatlice bastırarak genişletin ve kase şekli verin. Hazırlanan köfteleri yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Köfteler pişerken soğanların kalan yarısını yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavaya alın. Hafif pembeleşince salçayı ve sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin. Dolguyu kızartılmış köfteler arasında eşit olarak bölün. Sosu için malzemeleri karıştırıp buracama dökün. Son olarak köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 derece fırında kaşarlar eriyip sos koyulaşana kadar pişirin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]