10.000’den fazla kişinin bu tarifi kitabıma eklediğini fark ettim. Bu ilgiyi gerçekten hak eden çok lezzetli bir tarif. Mercimek köftemiz ile makaffar arasında çok doyurucu bir yemektir falafel… Ortadoğu mutfağında meşhurdu ama ünü tüm dünyaya yayılmış. Nohut gibi kuru fasulye ve patates ile yapılan çeşitleri de vardır. Taze kişniş ve maydanoz dışında damak zevkinize göre farklı taze baharatlarla tatlandırabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Genellikle et yemekleri veya patates cipsi ile servis edilen lezzetli bir lezzet olan salsa sos, domates, jalapeno biber, kekik ve kırmızı soğan içerir. Benim tarifimdeki gibi közlenmiş biberle denediğinizde lezzetine doyum olmuyor.
Bu iki güzel tarif bir araya gelince ortaya gerçekten harika bir yemek çıkıyor. Servise gelince ise yanında bol yeşillik ve soğan eşliğinde pide veya lavaşla servis edebilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Falafel burger tarifi için malzemeler
Falafel’i hazırlamak için:
- 2 su bardağı nohut 1 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı kimyon tozu 1 çay kaşığı kişniş (çekirdeklerini ezip ekliyorum taze kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı un 1 küçük kırmızı soğan
Biber sosu hazırlamak için:
- 4 közlenmiş kırmızı biber 6-7 dal maydanoz 1 küçük kırmızı soğan 1 avuç taze nane tuz ve karabiber 1 çay kaşığı kavrulmuş susam (isteğe bağlı) zeytinyağı nar ekşisi 1 çay kaşığı sirke
Sandviçi hazırlamak için:
- Pide ekmeği veya lavaş marul, salatalık, kırmızı soğan
Falafel burger tarifi nasıl yapılır?
Chutney için 4 parçaya bölünmüş soğan, maydanoz, taze nane ve kırmızımsı biberi mutfak robotuna koyun ve kabaca ufalanana kadar 30-40 saniye çekin. Hazneye zeytinyağı, nar ekşisi, sirke, tuz ve karabiberi ekleyerek robotu tekrar çalıştırın. Sosu servis tabağına aktarın. Ekleyecekseniz susamları tavada biraz kavurun, sıcakken sosun içine dökün ve kenara alın. Nohutları süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Bir mutfak robotu kasesine soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar, un ve biraz tuz koyun, iyice karıştırın ve bir macun yapın. Hamuru 4 parçaya bölün ve elinizle toplayarak köfte şekli verin. Yağı büyük bir kızartma tavasında ısıtın. Hamburgerleri tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın. Ekmeğinizin üzerine falafel koyun ve kömürleşmiş sos ve yeşil salata ile servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]