Yoğurtlu Yoğurt Çorbası Tarifi için Malzemeler;
- Bir buçuk su bardağı haşlanmış nohut
- ½ su bardağı hazır mantı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 buçuk yemek kaşığı un
- 1 orta boy yumurta
- 8 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 buçuk çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yüksük çorbası tarifi yoğurt nasıl hazırlanır?
- Öncelikle haşlanmış nohut ve mantıyı derin bir tencereye alıp orta ateşte 10-12 dakika pişirelim.
- Pişirirken iki kepçe suyu alıp soğuyana kadar bir kaba boşaltalım.
- Yoğurt, un ve yumurtayı bir karıştırma kabına ekleyin ve iyice çırpın.
- Kaseye ayırdığımız soğumuş suyu karışıma ekleyip tekrar çırpalım.
- Ardından hazırladığımız karışımı pişen mantı ve nohutlu suya ilave edip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
- Çorbamızı kaynayana kadar pişirelim.
- Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin ve ısıtın.
- Nane ve acı biberi ekleyip ocağı kapatalım.
- Daha sonra çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz.
- Pişen çorbamızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Soğuduktan sonra tuzu ekleyin. (Tuz soğuduktan sonra ilave edilmesinin sebebi çorbanın yoğurdunun kesilmemesidir)
- Daha sonra çorbayı ısıtıp servis edelim.
Herkesin tadını çıkarın.