En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Pırasanın yeşil kısımlarını kullanarak lezzetli, bol vitaminli kekler yapıyoruz. Pırasaların yeşil kısımlarını yıkayıp bir tahta üzerinde güzelce kesip bir kaseye alıp elimizle sıkıyoruz. 1 yumurtanın sarısını ayırıp yıkayın 1 tam yumurta beyazını bir kaseye alın Beyaz peyniri eziyoruz Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Yağ, yoğurt, zerdeçal, soda, sirke koyup her şeyi elimizle karıştırıyoruz. …
Dondurucuya koymak için köfte yapıyoruz Eti bir kaseye alıyoruz Dolaba soğan ve sarımsak ekleyin Baharatları, sıvı yağı, kuru galeta ununu, yumurtayı, tuzu ekleyip elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Yabani hayvanlar pişerken suyu içine bırakıyoruz, suyu yavaş yavaş döküyoruz ve eti yumuşatmak için sıyırıyoruz. İyice yoğurduktan sonra ikiye bölüp homojen olması için tezgahın üzerine atıyoruz. Döküm işlemini 3-4 …
Tereyağlı Kabak Tarifi için önce kabaklarımızı güzelce yıkayıp oyuyoruz ve tekrar yıkıyoruz. Pirincimizi yıkayıp süzüyoruz ve ince doğranmış soğan, maydanoz, domates ve taze soğanı ekliyoruz. Üzerine salçamızı, baharatlarımızı ve zeytinyağımızı koyup karıştırıyoruz. Dolmalarınızın iyi pişmiş ve yumuşak olmasını istiyorsanız, iyice doldurmayın, kısık ateşte pişirin ve uzun süre su ilave edin. Pütürlü olmasını istiyorsanız, yüksek ateşte …
Kışlık Dolma Tarifi için malzemeleri iki farklı şekilde yapıyorum, birinde soğanı kavurup domatesi ekliyorum. Pirinç ve bulguru bir ölçü su ekleyerek pişiriyorum. Kalan malzemeleri de ekleyip soğumasını ve dolmasını bekliyorum. Bunun dışında pirinç ve bulgura diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyorum. İkisi de iyi gidiyor. Bu sefer iç harcını çiğden hazırladım. Lahanayı ve asma yapraklarını sarıyoruz ve …
Nefis bir Soğan Turşusu Tarifi için soğanları alın. Yarıya bölün (gerisini ikiye bölmeden) ve suda kaynatın. Pirinci güzelce yıkayıp bir kaseye alın. İnce doğranmış domates, soğan, sarımsak, maydanoz ve nane ekleyin. Domates, tuz, karabiber, zeytinyağı ve nar suyunu ekleyip karıştırın. Pişmiş ve yerleşmiş soğanları kısımlarından ayırın. 1 yemek kaşığı iç harcı soğanın bir katına koyun …
Etli Pazı Manga tarifi için önce ocağa su koyup kaynatıyoruz. Bicepslerimizi saplarından ayırıyoruz. Yıkayıp sıcak suya koyuyoruz ve bir dakika yumuşayınca çıkarıyoruz. Soğanı küp şeklinde kesiyoruz. Diğer tüm ham malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hatta köfte gibi kaşın. Temizlenmiş sapları ve kemik etini tenceremize alıp bicepslerimizi doldurup sarıyoruz. Üzerine salçaya yetecek kadar su döküp üzeri …
Lahana Rulosu tarifi için önce bulgur ve pirinci karıştırın, yıkayın ve süzün. Soğana sığır eti, baharatlar, sarımsak, salça ve yağ ekleyin, karıştırın ve iyice ovalayın. Haşlanmış lahanayı sarıp tencereye alın. Üzerine tuzlu su yağını dökün ve görünmesi için su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısın, kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Lahana Mangası …
Sebze Sarma Tarifi (Kıymalı) için önce sebzelerimizi uzun süre suda bekletelim, tuzu salalım, geceden ıslatabilirsiniz. Ardından bol su ile birkaç kez durulayın. Süzgecin içine koyalım, suyu süzülürken içinde hazırlayalım. Kıymayı derin bir tencereye alın ve suyu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Sıvı yağı ekleyip yemeklik doğradığımız odunları atalım, kavrulunca salçayı ekleyip karıştıralım. Pirinci yıkayıp süzelim, tuz …
Patates Dolması Tarifi için önce kıymayı derin bir kaba koyun. İnce doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci ve salçayı ekleyin. Son olarak tuz, kuru nane, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer taraftan patatesin içini çıkarın. Daha sonra hazırlanan kıymayı patateslerin içine doldurun. Üzerlerine bir dilim kaşar peyniri koyun, üzerine sıcak su ekleyin ve bir tencerede kısık ateşte …
Zeytin Yaprağı Sarma Tarifi için öncelikle pirinci kuruyana kadar güzelce yıkayalım, sıcak suda bekletelim ve süzelim. Soğanı ve domatesi ince ince doğrayın veya rendeleyin. İnce maydanoz ve nane serpin. Sarımsakları ezelim. Sonra her şeyi bir kaseye koyun. Domates salçasını kestiğimiz malzemelere zeytinyağı ve nar suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Sebzeleriniz taze ise süzüp sıcak suda beklettikten …