En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Bu tarif o tariften tamamen farklı. En önemlisi içinde ekstra yağ olmaması. Ayrıca bol çikolata size harika bir tat verir. Bu tarifin farklı bir versiyonunu arkadaşımın video gönderisinde gördüm. Sanırım sitenin adı alıcılarımdı. Orijinal tarif un içermiyordu ve fıstık ezmesini iki katına çıkardı. Bugün eve gelir …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Kısa tatilden faydalanıp kulübeye geri döndük. Kulübede olmayı seviyorum çünkü denizin sesiyle baş başa kalmak inanılmaz rahatlatıcı. Biberiyeyi dalından koparıp yemeğe ekleyebiliyorum, bir paket taze peynire 3-4 lira veriyoruz. Pazarda mutlaka köylü tezgahları vardır. Taze ekmek, kendi elleriyle kestikleri makarna ve tavuklarına sıcacık yumurta alabilmek beni buralara daha da bağlıyor. Dün gece …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sanırım artık tüm takipçilerim ekşi mayamız Reza’yı biliyor. 5 yıldır bizimle ve zaman zaman onunla farklı tarifler deniyorum. Ekşi maya işine girmek ve sürdürmek gerçekten bir disiplin meselesidir. 7 günün sonunda mayanız hazır olduğunda macera daha yeni başlıyor. Sonra buzdolabında bekletilir, 5-7 günde bir yedirilir (ekmek yapmıyorsanız en fazla bekleyeceğiniz süre budur), …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıllar önce paylaştığım olgun incir reçeli en sevdiğim tariflerden biridir. Bu yıl Denise’in annesinin tarifini bizzat denemeye ve şimdiye kadar gelen soruları tek tek gözlemleyerek cevaplamaya karar verdim. Öncelikle kavak inciri nasıl bir şey diye merak edenler olacaktır. Okuduğum kadarıyla İstanbul ve çevresinde yetişen bir incir türü. Normal incirin fiyatı 5 lira, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tatilde olduğum için bir süre önce ayrıldık. Tatildeyim ama işsiz oturmuyorum 🙂 Kurban Bayramı için işini iyi yapan şeflerin ellerinden farklı tarifler tadıyorum ve tariflerini alıyorum. Çok yakında iki güzel tarif sizlerle olacak. Beni bilirsin, bitkisel takviyelerle ilgili. Sebebe gelince, bana iyi gelen size iyi gelmeyebilir, alerjiden dolayı sizi daha da hasta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yaz, hatta bahardan başlayarak yazlık dışında birçok yere gittim. Bazıları iş için, diğerleri yeni yerleşim yerleri keşfetmek içindi. Son 3 yıldır favorim olan Delphin Otelleri’ni ziyaret etmeden yaz bitmez diye düşünerek yılın son tatili için Antalya’ya geldik. İyi ki geldik, uzun zamandır olmadığım kadar rahatım. Bilirsin, ben biraz çabuk sinirlenirim ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Delphin Imperial’in şef şefi Mert Gouven Değer ile ziyafet için hazırladığımız ikinci tarif ise Fırında Kuzu incik. İlk tarifi kaçıranlar Kuzu Mutancana tarifine buradan ulaşabilirler. Motankana’nın yazısında da bahsettiğim gibi kaldığımız her gece bir otelin restoranında misafirdik. Bu tariflerden beğendiklerimizi ve Kurban Bayramı’na uygun olanları seçtik ve fotoğraf çektik. Aslında yaptığımız şey …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayram kahvaltılarında ailemizin en sevdiği lezzet yufkalardır. Mayasız ekmek de sevilse de mayalı ekmeğin yeri ayrıdır. Annem fırına gidip çiğ ekmek hamuru alırdı. Biz sokakta arkadaşlarımızla oynarken, kızartmadan sonra öğle yemeğine gelirdi. Peynir, zeytin ve karpuzla da durmadık 🙂 Bu tarifi iki gündür kahvaltıda yapıyorum. Hacim olarak dolgun ve fırından aldığımız ekmek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tatil bitti, okullar açıldı derken neredeyse eylül ayının sonuna gelmiş bulunuyoruz. Sanırım bu yıl son 10 yılda olmadığım kadar sık İstanbul dışına çıktım. Yine tatil ve iş iç içe geçmişti ama çoğunlukla tatil gibiydi 🙂 Tabi öyle olunca gezdiğim kadar yedim… Tatilde yemeği kesseniz bu tatil lezzetli olur mu? Sanmıyorum 🙂 Dönerken …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu bahar Muğla gezimde köy pazarından bir demet sarı kantaron aldım. Kantaron 3-4 gün tazeliğini korudu ve benimle İstanbul’a gelebildi 🙂 Yalova Armutlu’dan tavsiye üzerine aldığım saf zeytinyağı ile bu güzel otu karıştırıp cam kenarında dinlenmeye bıraktım. uzun zaman. Daha fazla alıp daha sonra çay kurutduğum için pişman olmadım desem yalan olur. …