En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Makarna seversin dersem, çok az kişi hayır der. Bana sorarsan, yalnız gitmeyi tercih ederim. Zengin lokantalardan fakir sofralara kadar her sofrada olur. Makarnanın şişmanlattığı haberi nedeniyle zaman zaman makarnaya temkinli yaklaşılsa da yine de tercihi durdurmazdı. Genellikle kapalı torbalarda satın alınırlar. Sarı renk, kırıldığında patlama sesi çıkarması yeni olduğunun göstergesidir. Makarnalık buğdaydan elde edilen irmikten …
Yaz gelince yapraklarımızı kesip kuruturuz ve kışa hazırlanırız. Henüz denemediyseniz, bu yaz denemelisiniz. Kışlık Kuru Sebze Tarifi için öncelikle kuru sebzelerimizi yıkayarak başlıyoruz. Kaynayan suyu tencereye sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve kaynatın. Haşlanan sebzeleri süzgeçten geçirip suyunu süzüyoruz, sebzelerin siyah suyu çıktığı için suyunu kullanmıyoruz. Başka bir tencerede yemeklik soğanları serpip zeytinyağında …
Günlerce sürmeyecek en lezzetli tuzlu kurabiyeleri yapıyoruz ve çay eşliğinde paylaşacağız. Siyah kimyonlu kurabiye tarifi için önce bir kaseye margarin veya tereyağı koyuyoruz. Margarin veya tereyağı buzdolabında saklanmalıdır. Yumurtanın beyazını bir kaseye koyuyoruz, sarısını kaplayacak şekilde ayırıyoruz. 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı sirke ve şeker, çörek otu, mahlep ve kabartma tozunu ekleyip …
Kışın servis etmek için lezzetli bir turşu ve sos yapıyoruz. Hazırlanması zaman alır, ancak sonuçlar çok iyidir. Turşu ve acı biber sosu yapmak için önce kırmızı kapya biberi güzelce yıkıyoruz. Ocakta yıkadığımız kapya biberi sodada yakıyoruz. Kızaran biberleri bir poşete koyup ağzını kapatıyoruz. Bütün biberleri bu şekilde sabırla yakıyoruz, biberler pişince domatesleri güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız …
Merhaba arkadaşlar, Bu günlerde sabahları patates kızartması ile veya yemeklerinizin yanında turşu olarak yiyebilirsiniz. Denemek istersen, sana vereceğimi yapabilirsin. Bu yeterli. Tadına baktıktan sonra tekrar tekrar yapacağınıza eminim. Tarife ile başlayalım. İlk olarak buzdolabında kalan olgun domateslerden de yapabilirsiniz. Domatesler canlı olsa bile, onlarda sorun yok. Domatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Kökünü keselim. Daha …
Hamurlu Sıcak Börek Börek Tarifi için önce maya ve şekeri bir kaba koyalım 1 bardak sıcak sütü döküp karıştırıp 10 dakika bekletelim kalan sütü ve suyu bir kaba koyup tuzunu ekleyip karıştıralım , 10 dakika dinlendirilen mayalı karışımı dökün, unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. 6 bardak toz sistematik olarak eklenerek. Daha sonra üzerini örtüp en …
Hot Paste tarifi için sosu hazırlamaya başlayalım. Zeytinyağı, salça, tuz, karabiber, nane, kırmızı biber, limon suyunu karıştırıp koyu kıvamlı bir sos elde ediyoruz. Daha sonra kalanları güzelce kesiyoruz veya robottan alıp sosumuzla karıştırıyoruz. Ağrı miktarını artırabilir veya azaltabiliriz. Baharatlardaki tuz miktarını damak zevkimize göre değiştirebileceğimiz için yazmadım. Hepsi bitince servis tabağına alıp istediğimiz şekilde servis …
Evde iki çeşit biber yapabilirsiniz. Yeşil biberleri alıp güneşli bir yere diziyoruz ve önce erimesini sonra kurumasını bekliyoruz. Artık marketlerden közlenmiş biberleri alıp ipe bağlayıp hava almayan bir kapta kurutabiliyoruz. Çok sıcağı sevmeyenler için kurutup acı ve tatlı biberleri karıştırabilirsiniz. Önce bağladığımız biberlerin iplerini kesip kurutuyoruz. Biberlerin saplarını kesin ve biberleri ortadan ikiye kesin. Biberin …
1 Limonlu ve 1 Portakallı Acısız Limonata tarifi için limon ve portakallar bir gece buzdolabında bekletilmelidir. Ben mevsiminde portakalları dondurucuya koyuyorum daha sonra buzluktan çıkarıp 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra üzerini silip şekeri ekleyip 10 dakika güzelce karıştırıyoruz. Bir kaseye suyu koyuyoruz, limon ve portakal kabuğu rendesini, limon tozunu ekleyip 10 dakika karıştırıyoruz. Daha sonra …
Etle servis etmek için lezzetli bir çorba yapıyoruz. Aldığımız sebzeleri güzelce yıkayıp kurutuyoruz. Biberlerin içini yıkayıp serpiyoruz. Dekoratif biberleri yeşil biberlerle birlikte çekiyoruz Acı biber sevenler acı biber ekleyebilir. Yemek programında iyice öğüterek Kenara çektiğimiz biberleri alıyoruz. Çözülmesini kolaylaştırmak için sarımsağı suya batırıp kabuklarını siliyoruz. Sos yapmak için bir tencereye bir su bardağı sıvı yağ …