En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Avcı böreğini ilk kez üniversite yıllarımda Kunda’da tattım ve hayran kaldım. Bunca yıldan sonra yapılışı ve aynı lezzet beni o yıllara götürdü 🙂 Hatta aynı içli köfteye benzetiyorum. Onları fırında pişirmek yerine kızgın yağda çok kısa bir süre kızarana kadar kızartıyorum. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Dolguyu tatlandırmak için kimyon ekleyebilirsiniz. Tuzlu krakerleri sıcak olarak servis …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sonunu beni evimde ve huzurlu hissettiren Ağva Beyaz Ev’de geçirdim. Sevgili Renkin ile görüşmemiz, onun yıllar önce bana yaptığı bazı yorumlara dayanmaktadır. Bir yorumunda butik otellerinde kahvaltılık tariflerimden bazılarını denediklerini ve müşterilerinden çok güzel geri dönüşler aldığı için yorum yazdığını anlatmıştı. Bu hafta sonu gittiğimde sevgili Aslı’nın yaptığı böğürtlen ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarifi cep börekleri ve bu böreklerin en güzel yanı ise içindekileri bir bakışta anlayabilmeniz. Yıllarca böreği ikiye böler, üzerine domates, salatalık, fazladan peynir vs ekler, sandviç gibi yerdim. Artık cep börekleri kendi başlarına olduğuna göre, onları doldurmak da eğlenceli. Kahvaltı ve ikindi yemekleri için çok mükemmel bir sunuma sahiptir. …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Bugün çok sevdiğim lezzetli ve pratik bir tarifim var. Özellikle balkabağı bulamacıyla sevdiğim açık krakerler hafiftir çünkü normal krakerlere göre daha az talaşla yapılırlar. Kabak bulamacı dediğime aldanmayın, en az çörek kadar lezzetli 🙂 Ben içine peynir koyduğum için genelde tuz eklemiyorum. Damak zevkinize göre veya kendi peynir damak zevkinize göre peynir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu akşamki sahur tarifi panda rose ve patates böreğinden oluşuyor 🙂 Daha önce yaptığınız hassa böreğini hatırlarsınız. Karım bu börekleri o kadar çok sevdi ki, onları patatesle yememe karar verdi. İşim bitince hemen hazırlanmaya başladım. Başlayın dediğimde herhangi bir hazırlık yok, sadece patatesleri haşlayın ve biraz soğanla soteleyin. Gerisi simitleri tavada kızartmak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifim çok sevdiğim, pratikliği ve lezzeti nedeniyle sık sık yaptığım bir tarif. Patlıcan ve peynirli börek. Kim bilir patlıcana cheddar peyniri çok yakışıyor. Börekte aklınıza gelirse tarifi yapmadan aşık olabilirsiniz 🙂 İftar, sahur veya iftar için hazırlayabilirsiniz. Yanında yeşilliklerle servis ederseniz lezzetine doyum olmaz. Aşk… Tost makinesinde peynirli ve patlıcanlı patlıcanlı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk tarifi hepimizin çok sevdiği anne turtası. Bildiğiniz gibi, kokladığımız andan itibaren çocukluğumuzdan beri içimizi mutlulukla dolduran o enfes tarif… Teyzemin börekleri o kadar kalın ve lezzetlidir ki, yemeye başlayınca iki parçadan kalamazsınız 🙂 Birçok börek tarifinin aksine halamın böreklerinde kabartma tozu bulunur. Bu, maya kullanmaktan çekinenlerin çok mutlu olacağı anlamına …
Merhaba sevgili arkadaşım, Evdeki malzemeleri kullanarak hızlıca yapabileceğiniz püreli çörek tarifim var. Hafta sonu geliyor, şimdi hamur kokusunu evlerine yaymak isteyenler el kaldırsın! 🙂 Bu da sizler için yaptığım mayasız pankek tarifi. Zevkle yiyemeyeceksiniz. Bu hafta sonu deneyin, pişman olmayacaksınız. Biz maya kullanmadığımız için uzun sürmeyecek. Diyelim ki sabah kahvaltıya misafiriniz var, akşam onunla uğraşmanıza, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu akşam sizlere Alaçatı’dan yazıyorum. Bir iş için geldim, Alaçatı Ot Festivali’ni yakından izledik. Bugün Çeşme, Ilı ve Ilıca’yı gezdik. Bu tarifin bugün sizinle tanışma sebebi, gittiğim yerin geçen yıl Ilıca’da kaldığım süre boyunca sosyal medyadaki takipçilerimden birinin (Takipçilerimle birlikte yöre halkına sorarak keşfetmeyi severim) önermesi. Aklımızda ve damak tadımızda işaretleyin. Bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün görüntüsüne ve tadına bayıldığım pide böreklerim var. Bunun dışında dokusu ve tadıyla çok seveceğiniz iki harika maya tarifim daha olacak ilerleyen günlerde. Pide böreği yapımı çok kolay, istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz ama en büyüğü bir bardak su kenarı büyüklüğünde olursa daha güzel görünür. Kalıp ölçülerim su bardağı ile çay bardağı arası bir …