En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Eşimin en sevdiği yiyecekler hindi gerdanı ve pilavdır. Biliyorsun çok yakın değilim ama bir çift seviyorsa arada bir fedakarlık yapmak zorundasın. Haşlanmış et kokusunu hiç sevmem hatta kaynarken mutfaktan bile kaçınırım ama pratik bir şekilde bu kokuyu azaltmayı başardım. Tavuk veya hindi haşlarken kaynayan suya 1 adet kuru soğan, 1 adet defne yaprağı ve bir …
Mücver denilince aklımıza otomatik olarak kabak mücveri geliyor, adı o kadar yerleşmiş ki çoğumuz yemeğin adının bu olduğunu sanıyoruz. Aslında mücver, Türk mutfağının en popüler pişirme yöntemlerinden biridir. (kirli şeyleri severiz :)). Fasulye, brokoli, ıspanak ve patates gibi sebzeleri önceden haşlayın. Kabak, havuç gibi sebzeler çiğ olarak kullanılır. Zevkinize göre dereotu, nane veya maydanoz ekleyin. …
Yine bir koşuşturmaca ve buluşma haftasının sonuna geldik. Bu haftanın en eğlenceli yanı mezun olduğum okula gidip şu an orada çalışan ve kısa da olsa sohbet edebilen arkadaşlarımı görmek oldu. Bir yılı aşkın süredir beklediğim kitabın okuldan sonra tam da kaldığımız yerden çıktığını öğrendiğimde çok heyecanlandım. Fantastik kitap sevenler bilir. Heritage serisinin son kitabı (ilk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yine haftasonuna girdik… bu hafta güneş yüzünü gösteriyor gibi görünüyor ama son birkaç gündür hava çok soğuk. Keyfim yerinde çünkü soğuğu, yağmurlu sabahları ve yün şalları sevenlerdenim kısacası “kışın çocukları”ndanım… Soğuğu teninizde hissedebilirsiniz ama dün güpegündüz çektiğim bu fotoğraf içimde kışın geldiğini hissettirdi. Genellikle, evet! Güzel imajı daha canlı, cıvıl cıvıl ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çok yoğun bir haftanın sonuna geldik. Neredeyse her gün bir toplantı ya da ön antrenman için yola çıkıyorum. Hala hastalık durumundan muzdaripim. Güne enerjik başlasam da akşama doğru kendimi halsiz hissediyorum. Duyduğum kadarıyla bu hastalık durumu en az 10-15 gün sürüyor. Bugün öğle ve kahvaltı birleşince farklı bir şeyler pişirmek istedim. Göz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir tarifim var. Çok pratik olmalarına rağmen, şekilleri nedeniyle genellikle kafa karıştırıcıdırlar. Vaktim olursa genellikle böyle kafa karıştırıcı tarifleri adım adım videoya çekerim. Bunun senin için daha faydalı olduğunun da farkındayım. Instagram’ın yeni özelliği sayesinde tek parmakla fotoğraf kaydırarak 15 saniyelik video çekerek midye böreklerine nasıl …
Hepiniz hoşgeldiniz, Bu hafta sonunu evde geçirdim. Geç kalkıp bir yere varma zahmetine girmeden kahvaltı yapmayı özledik. Evde olmak ve dostları ağırlamak güzel 🙂 Pazar günü eski bir arkadaşıma verdiğim patatesli gözleme sözünü yerine getirmek için kolları sıvadım. Börekleri hazırlarken gelemeyeceği haberini aldık. Bu patates böreği, bir kere niyet edince kaçınılmaz oluyor 🙂 Tesadüfen öğlen …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yorucu ve stresli bir haftanın sonuna geldik. Umarım bu hafta sonu rahatlayabilir ve stresi atabiliriz. Bilirsiniz, böyle gergin durumlarda, strese neden olan şeylere odaklanmak yerine dikkatinizi dağıtmanıza yardımcı olacak şeylerle uğraşmak iyi bir fikirdir. Benim için huzurun yolu her zaman mutfaktan geçer. İş zevkle yapılır, beden ve zihin birlikte çalışır, bu da …
Avcı böreğini ilk kez üniversite yıllarımda Kunda’da tattım ve hayran kaldım. Bunca yıldan sonra yapılışı ve aynı lezzet beni o yıllara götürdü 🙂 Hatta aynı içli köfteye benzetiyorum. Onları fırında pişirmek yerine kızgın yağda çok kısa bir süre kızarana kadar kızartıyorum. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Dolguyu tatlandırmak için kimyon ekleyebilirsiniz. Tuzlu krakerleri sıcak olarak servis …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sonunu beni evimde ve huzurlu hissettiren Ağva Beyaz Ev’de geçirdim. Sevgili Renkin ile görüşmemiz, onun yıllar önce bana yaptığı bazı yorumlara dayanmaktadır. Bir yorumunda butik otellerinde kahvaltılık tariflerimden bazılarını denediklerini ve müşterilerinden çok güzel geri dönüşler aldığı için yorum yazdığını anlatmıştı. Bu hafta sonu gittiğimde sevgili Aslı’nın yaptığı böğürtlen ve …