En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Pakmaya’nın bu hafta düzenlediği Mutfağın Yıldızı yarışmasında jüri üyelerinden biriydim. Çok yoğun geçen iki günün sonunda o kadar güzel tarifler tattık ki finale kalan on kişiden ilk üçünü seçmekte epey zorlandık. Çocukluğumdan beri tanıdığım ve güvendiğim bir marka tarafından jüri olarak seçilmekten ve Pakmaya Uygulama Merkezi’nde bu pozisyonda bulunmaktan gurur duydum. Ardından …
Merhaba sevgili arkadaşım, 19-20 Şubat tarihlerinde düzenlediğimiz yarışmamızda tarifimize en yaratıcı ismi bularak Hotpoint Çay Makinesi ve Tost Makinesi birincisi “Tavuk Parem” olarak Habibe Savun oldu. Romantik ve çekici tavuğumuzun pek çok çeşidi vardır. Kızarttığımız ekmek sayesinde ekmeğin bayatlamasını beklememize ve hazır ekmek kırıntıları kullanmamıza gerek kalmıyor. Onunla yapabileceğiniz pratik bir salata sayesinde harika bir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Akyaka’daki son günümüzde çok sevilen mezelerimizden birini geçen eylülde sevgili teyzemin kuruttuğu domatesle yaptık. Sanırım ilk defa evde güneşte kurutulmuş domates yeme şansım oldu çünkü İstanbul’da nem ve yer sıkıntısından dolayı böyle bir imkanımız yok. O bahçe bizde nerede? Zamanında toplanıp kurutulan domatesin, Akyaka köylerinin zeytinyağına karışması, dağlardan çıkarılan kekik (pazardan kurutulmuş, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sonbaharın kendini hissettirmesiyle birlikte kış hazırlıkları da hız kazanmaya başladı. Bu yıl size bazı iyi temel tarifler vereceğim. Her hafta kışa hazırlık tüyoları içeren bir tarif paylaşacağım. En güzel yanı da bu tariflere videolar eşlik edecek. İstanbul gibi nem oranı yüksek şehirlerde ilk konumuz olan evde salçaya gelince klasik yöntemle yani güneşte …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kısa bir tatil aradan sonra yeniden beraberiz… Bu tatilde eski tatillere göre daha çok ailemle geçirecek vakit buldum 🙂 Bu mod onlarla güzel vakit geçirmeme ve bol bol yemek yapmama vesile oldu 🙂 Bayram kahvaltılarının ve pikniklerin olmazsa olmazlarından domates soslu patates kızartması ile doğru yapıldığında başlı başına bir ziyafet olduğunu düşünüyorum …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Kırmızı biberler kavruldu, ayıklandı ve soğutuldu. Muğla’dayken teyzemle kış domatesi hazırladık. Domates sosu veya salçası yapılırken daha çok Çanakkale domatesi kullanılır. Bunun nedeni daha az coşkulu ve daha etli olmasıdır. Blog için yine 5 kilo geri getirdik ama hepsinde 20 kilodan fazla domates sosu yapıldı. Bunun …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta ev yapımı fırında domates çorbası yaptım. Domateslerin tadı o kadar güzeldi ki çorba için ihtiyacım olandan biraz daha fazla kavurdum. Ben domateslerin yanına biraz pul biber ve yenibahar da ekledim. Çorbayı yaptıktan sonra, artıkları hızlıca bir karıştırıcıya atıp bir diş sarımsak ve biraz zeytinyağı ekleyerek bir sos yaptım. Ocağa ihtiyaç …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Kısa tatilden faydalanıp kulübeye geri döndük. Kulübede olmayı seviyorum çünkü denizin sesiyle baş başa kalmak inanılmaz rahatlatıcı. Biberiyeyi dalından koparıp yemeğe ekleyebiliyorum, bir paket taze peynire 3-4 lira veriyoruz. Pazarda mutlaka köylü tezgahları vardır. Taze ekmek, kendi elleriyle kestikleri makarna ve tavuklarına sıcacık yumurta alabilmek beni buralara daha da bağlıyor. Dün gece …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünlerde pek evde olmadığımız için sebze çekmecesindeki domatesler solmaya başladı. Ya yemek için kullanacaksın ya da çorba yapacaksın 🙂 Hızlıca tadına bakıp israf etmeden pişireyim dedim. Böyle bir lazanya çıkıyor 🙂 Lezzet katması çok kolay, sadece biraz sarımsak ve soğan yeterli. Tabii varsa 1 dal taze biberiye ve 1-2 dal taze kekik …
Merhaba sevgili arkadaşım, En iyi domates zamanları için en sevdiğim tarifler her zaman Hint turşusu ile sote edilir. Kızarmış patlıcan favorilerimden biridir. Bence domates sosu yoksa sarımsaklı yoğurt yoksa közlenmiş patlıcanın tadı yok. Domates sosu tarifimdeki sirke, sosun lezzetini doruklara çıkarıyor. Hani çok lezzetli kayınvalide soslu patates kızartmasının sırrı da bu ya 🙂 Tabii biraz …