En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Tatlı Girit Meze Nuraniye Tarifi, Tatlı Girit Meze Nuraniye Nasıl Yapılır? Özellikle yaz aylarında soğuk salatalar ve yoğurt çok popülerdir. Nuraniye az malzemeyle yapılan bir Girit mezesidir. Taze otlar ile lezzetli ve doyurucu bir salata. İftar sofralarında mutlaka bulunur. Köfte de tavukla iyi gider. Nuraniye farklı şekillerde yapılabilir. Havuç kabak ile de kullanılabilir, pirinç yerine …
Girit Kabağı Kazıma Tarifi, Girit Kabağı Nasıl Kazıyılır? Lezzetli ama hafif vejetaryen yemekler yapıyoruz. kabakları güzelce yıkıyoruz İnce kabakları sebze soyucu ile yukarıdan aşağıya doğruyoruz. 2 adet soğanı ay şeklinde serpin Tencereye sıvı yağ ve tuzu ekleyip kavurun Soğan yumuşamaya başlayınca doğranmış kabakları ilave edip yavaş yavaş karıştırarak soğanla karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın dibine …
Ailece zeytin dolmasını, üzüm dolmasını, baharatını, soğanını ve zeytinyağını çok severiz, bu işin sahibi babaannemdi, hala hatırlanır. Zeytinyağı sarar. Zeytinyağına gelince, tarçın ve yenibahar gibi kokan Girit kabağını bulamadım. Verdiğim ölçü 6 adet mandalinalı kabak içindir. Soğanı küçük küçük doğrayıp güzelce koyuyoruz, yıkadığımız üzümleri ekleyip iki dakika pişiriyoruz. Çok kurutuyoruz. Pirinci ekleyip iyice kavurduktan sonra …
Yıkanmış pirinci geniş bir kaba alın Biber, salça, domates rendesi, kuru nane, sumak, karabiber, maydanoz, doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak, limon, nar suyu, zeytinyağı, kıyma, tuz ekleyip iyice karıştırın. Kabak kapalı (domates ve patlıcan ve artıkları ile doldurdum) Doğranmış sebzelerin içi hafif tuzludur (sebzelerin içi tuz tadındadır). İçindekiler ile doldurulur ve tencereye yerleştirilir. Domates posası suda …