Pamuklu hamur patatesli hamur – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
Börek ve fırın hattında farklı ekmek çeşitleri pişirirken ilk kez hamura patates eklemeyi denedik. Yanlış hatırlamıyorsam adı Rus ekmeğiydi. Her zamanki gibi yumuşacık ve lezzetli olan bu ekmek son zamanlarda bayatlıyor. Yani geçmişte besin değerini artırmak ve daha sonraki tarihlerde ekmeği bayatlatmak için bu teknik kullanılmıştır. Patatesli pankekleri yaparken patateslerin filizlenmeye başladığını görünce hepsini haşlayayım …