En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kastamonu gezimizden ve orada tattığım lezzetlerden bahsettim ve ardından sizlerle paylaştım. Son olarak geçen hafta tartar çorbasını evde denedim ve tadını beğendim. Elbette tarifi bir iki gün içinde sizlerle olacak. Kastamonu Valiliği Kastamonu mutfağı ile ilgili en detaylı bilgileri Kastamonu Mutfağı adı altında paylaşmış, yazı hoşuma gittiği için herhangi bir ekleme yapmadan orijinal yazıdan alıntı …
Yağmurlu bir kış gününe neşe getirelim. Banduma, babamın Kastamonu’daki evinin en sevdiği yemektir. Kastamonu’dan nefis yemekler. Lezzetli ve organik tavuktur. Kastamonu Yöresi Banduma tarifi için önce tavuğu tütsüleyip yıkayıp bütün olarak haşlıyoruz. Kaynatırken suya 1 adet soğan, 1 adet havuç ve karabiber eklerseniz çok lezzetli olacaktır. Şu anda, hamuru yapabilirsiniz. Kağıt ekmek çok lezzetli çünkü …
Kastamonu Köy Pide Sırrı için, Kıymayı kendi suyunu çekene kadar pişirelim, sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı ekleyip tuz ve karabiberi ekleyerek kavuralım. Sakin olalım. Patatesli kaşar peyniri de yapabilirsiniz. Hamuru için ılık sütte şekeri eritin, un, tuz ve yağı ekleyip yavaş yavaş ılık su ilave ederek 10 dakika yoğuralım. Bir saat mayalanması için bekleyelim. …