En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyor musun, 2007’den beri blog yazıyorum ve bunun şimdiye kadar yaptığım en iyi şey olduğunu düşünüyorum. Blogum sayesinde sizlerle inanılmaz bir bağ kurdum ve bu sayede asla birebir tanışma fırsatı bulamayacağım milyonlarca insanın evine tariflerimle misafir oldum. Gittiğim aşçılık okullarında birçok yerli ve yabancı şeften eğitim almama rağmen, aklım hep yöresel mutfak …
Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler 800 gram ravioli Kaynayan su 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası üzerine dökün sarımsaklı yoğurt Sumak Caesarea Balravioli tarifi nasıl hazırlanır? yemebaskı tarifi Kaynayan suya biraz tuz ve mantı ekleyip 10 dakika hafif kaynatarak pişirin. Mantıların şişmesini önlemek için üzerine bir bardak soğuk su dökün ve mantıların …
Kayseri İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler Parçalama ücreti: 700-800 gr dana kıyma 4 büyük soğan 4-5 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1.5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kara biber 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 …
Kayseri (Şebit) Yağı Üretim Süreci, Kayseri (Şebit) Yağı Nasıl Üretilir? Süt, su, maya, şeker bir kapta karıştırılır. Yağ ve tuz da eklenir. Daha sonra un yavaş yavaş eklenir. Güzel, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde ağzınızı bir kıskaçla kapatın ve 30 dakika bekletin. Bunu yapmak için kıymayı tavada hareket ettirmeye başlıyoruz. Tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Robota …
İçli Kete (Kayseri Ketesi) tarifi için önce mayanızı, şekerinizi ve tuzunuzu derin bir kaseye alın. Sütünüzü hafifçe ısıtın ve kasenize alın, mayayı, şekeri ve tuzu eriyene kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını ekleyip karıştırın. Unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 15 dakika mayalanmaya bırakın. Hemen içeceğinizi hazırlayın, tavanıza zeytinyağını alın, ununuzu koyup …
Fırın Ağız Tarifi için (Kayseri İli), Yarım saat önce buzdolabından çıkardığımız etimizi döner gibi küçük parçalara ayırıyoruz. Ben güveçte yaptım, normal güveçte de yapabilirim. Etimizi yere koyuyoruz. Daha sonra üzerine yıkanmış sarımsakları koyuyoruz. İnce doğranmış domatesleri ve ardından biberi koyup üzerlerine tuz ve yağ döküyoruz. Üzerine biraz tereyağı sürdüğümüzde 180°C fırında etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. …
Enfes Kayseri Yağlama tarifi için öncelikle gerekli mayayı alıp mayalanmaya bırakalım. Daha sonra derin bir hamur kasesine unu, tuzu ve mayayı koyalım, ele yapışmayan bir hamur elde etmek için sistematik olarak suyu ekleyip mayalandıralım. Hamurun içine tepsinin büyüklüğüne göre bezeleri alıp un yardımı ile açıp kızgın tavada pişirelim. Hamur bitene kadar bunu tekrarlayın. Pişen şerbetlerin …
Kayseri Katmiri tarifi için malzemeler 8 su bardağı un 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı eritilmiş susam yağı 1 su bardağı tahin Kayseri Katmiri tarifi nasıl hazırlanır? yemebaskı tarifi Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için un, tuz, şeker karıştırın ve kontrollü bir şekilde su ekleyin. Yarım saat …
Lezzetli, lezzetli yöresel yemeklerden bir lokma yediğinizde yöresel tarifleri yiyebilirsiniz. Kayseri Yağlı Mantısı tarifi için tüm malzemeleri karıştırmaya başlayalım ve hamuru yoğuralım, hamur çok düzgün olmalı. Ellerimizi yağ ile yıkamalıyız. Ne kadar hızlı koşarlarsa hamur o kadar yumuşak olur mantımız için 👏🌟 Hamurumuz kabarırken önce malzemelerimizi hazırlayalım. Kıymamızın içine doğrayıp sıktığımız soğan ve baharatları ekleyip …
Kayseri yöresinin muhteşem yağlı mantı tarifi için; Öncelikle kıyma için soğan dolabını tuz ve baharatlarla karıştırıp hazırlayın. Ilık süt, instant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı un ile karıştırın. Hamur ele yapışmayan pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamuru orta sıcaklıkta 35-40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Bir bardak çay ile …