En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size biraz daha hafif yazıyorum, sonunda 62 rakamlarını görüyorum. Bu hafta sonuna kadar 61’e ulaşmayı düşünüyorum ama kader diyelim. Bu hafta gün içinde ilginç bir yoğunluk var, projeler havada uçuşurken, teklifler ve sorular cevap beklerken, yemekten sonra günlük yürüyüşüm bile bozulmaya başlıyor. Tabii iki ay sonra düğünümüz var ve mangal yakıyoruz. …
Bugün bine yakın tarif hazırladığımız dünya mutfağına veda edip, Türk mutfağına dönüyoruz. İlk dersimiz pilav ve çorbaydı. Kişi başı altı farklı çorba pişirerek küçük bir rekor kırdık sanırım 🙂 Alıştığımız yemekleri barındırdığı için dünya mutfağından daha rahat olacağını düşünüyorum. Bakalım bizi hangi tarifler bekliyor… Güzel bir okul telaşımız var, ablam yakında nişanlanıyor. Pazar gününü nişan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aşçılık okulumuza eklemeyi sabırsızlıkla beklediğim bir konu da balıkların ayıklanması ve temizlenmesiydi. Daha önce de belirttiğim gibi, bu okulda öğrendiğiniz temel konulardan biridir. Somon, levrek veya çipura gibi büyük balıklar, diğer büyük balıkların çoğuyla aynı şekilde temizlenir. Levrek yerine somon tercih etmemdeki en büyük sebep balık filetolarının çoğu zaman bir bütün olarak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu bahar gittiğim her yerde gördüğüm bu şifalı bitki ile bir şeyler yapmak zorunlu oldu 🙂 Çim Şenliğinden yeşil alanlarımızdaki Köy Pazarlarına kadar bu narin bitki sık sık demetler halinde satılıyor. Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde bulunur. Genelde yol kenarlarında kendiliğinden büyüyen siyah noktalarla karşılaşıyorum. Küçük bir salkım piyasada 2 liraya mal …
Merhaba sevgili arkadaşım, İstanbul’un bu aralar sıcak olması nedeniyle mümkün olduğunca yazlıkta olmaya çalışıyorum. Yapacak işlerim olduğu için seyahat etmeye karar verdim. Gördüğünüz gibi, her zaman daha pratik tarifler için ellerimi avlayan yazlık bir kafam var. Genelde doğramak, kızartmak, kendi suyunda pişirmek ya da ızgara yapmak (çünkü ızgara sürekli yanıyor 🙂 için fazla çaba gerektirmeyen …
Levrek Marin tarifi için soğanı ince ince doğrayın. Bol tuz serpip güzelce ovun. Soğuk su dökün ve bir saat bekletin. Sifon. Levrekleri ince ince kıyın. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Sosu deniz suyunun üzerine dökün ve soğanı ekleyin. 12 saat sonra servis yapın. Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Balıkların derilerini ve kemiklerini ayıklayalım. Bir tavaya zeytinyağını alıp doğranmış biberleri ve mantarları kızartalım. Doğranmış domates Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
TARİF – NASIL YAPILIR? : FOTOĞRAFLAR: 1 veya 2 orta boy patates ve 2 orta boy soğanı dilimleyin. şöyle Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin tabanına patatesleri dizin. şöyle Patateslerin üzerine soğanları dizin. Ardından zeytinyağı, pul biber, karabiber ve tuzu soğan ve patatesle karıştırıyoruz. şöyle Üzerine balıkları koyduğumuzda sarımsakla ovuyoruz. Fırını 200 dereceye ayarlayıp pişiriyoruz. şöyle …
Selam beyler :)) Faydalı ve lezzetli bir tarif hemen tarife geçelim ;)) Bir tavada lezzetli levrek tarifi için balıklar 6-7 kez temizlenir ve yıkanır. Yıkanan balıklar süzgece alınır ve suyu süzülür. Sonra tuz ekliyorlar. Balık tenceresine yağ dökülür. Mısır unuyla ıslatılan balıklar tavaya alınır ve iki tarafı iyice kızartılır. Kızarmış balıklar servis tabağına alınır ve …
Izgara Levrek tarifi için soğanları ve domatesleri halka halka kesip soğanları altta olacak şekilde bir tepsiye koyuyoruz. Ortasına iki adet defne yaprağı koyuyoruz. Deniz kabuklarımızı koyuyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi serpildikten sonra balığımız fırına verilmeye hazırdır. 180 dereceye kadar ısıttığımız fırına tepsimizi koyuyoruz. 30 dakika piştikten sonra balığımız afiyetle yemeye hazırdır. Izgara …