En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Yumurta, şeker, tuz, su, süt ,mayayı uygun bir kabın icinde karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Kontrollü ekleyin ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurun üzerini iyce kapatalım ve 1 saat mayanadirmaya bırakalım Mayalandirma isleminden sonra hamuru iki eşit parcaya bölelim. Tezgahı hafif unlayıp hamurun bir parcasini merdane veya oklava ile çok ince ya da çok …
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi, Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? Patlıcan kebabının ilk önce kıymalı harcını hazırlıyoruz Bir kabın içine kıymayı alıyoruz üzerine kuru soğanı rendeliyoruz Baharatları tuz ilave edip iyice yoğuruyoruz Bu yoğurma esnasında 3-4 yemek kaşığı su ilave edip öyle yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz Bu arada patlıcanları güzelce yıkıyoruz ve kuruluyoruz, 2 parmak eninde dilimlere ayırıyoruz …
Bugün sizlerle faydaları saymakla bitmeyecek dutun, yapraklarıyla yaptığım sarma tarifini paylaşmak istiyorum. Öncelikle temiz havalı yerde büyümüş, trafikten uzak bir dut ağacından taze geniş yaprakları topluyoruz, tek tek yıkayıp süzdürüyoruz. Saplarını koparıyoruz(bu sapları hem yemeğimiz dibine tutmasın hem de yaprağın faydasını daha çok almak için sarmaların altına döşeyeceğiz).Orta boy bir tencereyi yarıya kadar su ile …
Merhaba bugün sizlerle Antakya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kendi yorumumla “KETE” tarifini paylaşmak istiyorum. Genellikle şekerli ekmek olarak nitelendirilen ketenin yapılışı yöreden yöreye farklılık gösterebilir. Biz bugün Antakya usulü kete yapacağız. Öncellikle buğdayımızı bir gece önceden ıslatalım ve ertesi gün iyice yıkayarak üzerini iki parmak kadar geçecek su ile önce hızlı, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekip …
İlk başta pancar ayıklanıp biraz suyla yumuşayana kadar pişirilir. Püre şeklinde ezilir. 1 su bardağı pancar suyu yoğurma kabına alınır. Sırasıyla,sütü,yağı mayası şekeri eklenir.10 dk karıştırılıp bekletilir. Daha sonra püre pancar, unu tuzu ,eklenip bir güzel yoğrulur. Burda hamuru yoğurma çok önemli en az 40 dk üstü örtülür bekletilir. Mayalanan hamurun gazı alıp yani tekrar …
Bu tarif favoriniz olacak. O kadar güzel leziz ki bir de porsiyonluk yapın atın buzluğa elinizin altında bulunsun. İster pilav üstü,ister ekmek arası ,altına pide koyun üstüne tereyağ gezdirin olsun iskender kebap ..3 çeşit de menü çıkarın. Çocuklar severek yesin.. Öncelikle kıymaya tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Üç parçaya bölüyoruz. Pişirme kağıdının ortasına bir parçayı koyup, …
Görüntüsüyle ve lezzetiyle yiyenlerin çok beğendiği yumuşacık bir kek yapıyoruz 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şeker mixserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz 1 portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz Krema kıvamına gelen kek harcına, sıvıyağ, süt portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ilave edip bir spatula yardımıyla yavaş hareketlerle karıştırıyoruz 2,5 …
Muzlu cevizli irmik tatlısı kolay yapılan,unsuz,kaşık ölçüsü ile leziz bir sütlü tatlı.. Özellikle çocukların beslenmesinde irmiğin faydası çok önemli.. Tencereye sütü ,irmiği ,şekeri koyup orta ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dk altı kısık pişirip tereyağ ekleyip kapatıyoruz. Vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Borcamı su ile ıslatıp ,suyu döküyoruz .Tatlının kolay çıkması için.. Pişen sütlü irmiğin …
Oldukça doyurucu ve vitaminli bir çorba yapıyoruz Tavuk göğsünü çok minik küpler halinde doğruyoruz Kuru soğanı ve sarımsağı küp doğruyoruz Havucun kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz Biberleri kare kare doğruyoruz Bir tencereye sıvıyağ alıp , ısınınca küp doğranmış tavuk göğsünü ilave edip kavurmaya başlıyoruz Tavuk göğsü suyunu bırakınca kuru soğanı ve sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz …
Sabah kahvaltısı,ikindi çayı yanında servis yapabileceğiniz çok lezzetli bir patatesli bazlama yapıyoruz İlk önce patatesi haşlıyoruz sonra rendeliyoruz Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber,ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip elimizle yoğuruyoruz Arzuya göre ince doğranmış maydanoz ilave edebilirsiniz Yoğurduğumuz patatesi 8 eşit şekilde top top yuvarlıyoruz Bir kabın içine süt, su, kuru maya, tuz, oda …