En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Herkese kocaman selamlar… Çocukluğumdan beri yediğim maksimum şeker miktarını bilmiyorum 🙂 Sanırım benim yaşımda annemin dediği gibi Avrupa yemek yerine şekerle büyümüş 🙂 Şimdiye kadar blogumda her türlü tatlıyı hazırladım ama yine normal tatlıyı atlamışım, sadece tatlı… Muhallebi, Hindistan’daki en kolay sütlü tatlı tariflerinden biridir. Genellikle pirinç unu ile pişirilir. Yıllarca annemden gördüğüm gibi pirinç …
Merhaba sevgili arkadaşım, Öncelikle 23 Nisan Ulusal Güvenlik ve Çocukluk Bayramımız kutlu olsun. Sizlere bugüne yakışır renkli ve neşeli bir tarif sunmak istiyorum 🙂 Ayrıca bu yazıyı yazarken radyoda duyduğuma göre bu milli bayram yakında tüm dünyada kutlanacak. Bence çok güzel bir haber, Atatürk’ün çocuklara armağan ettiği bu bayram artık tüm dünya çocuklarının bayramı olacak. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta benim için yine çok yoğun ve yorucu geçti. Aktif dinlenme için farklı bir şey yapmayı bıraktım ve davet edildiğim davetlere bile katılamıyordum. Bunun yerine kendimi tariflere gömülmüş halde buldum 🙂 Yorgun olmama rağmen bu durumdan şikayetçi değilim (Oğlak modu açık). Facebook sayfamızın 2.000.000 takipçiye ulaşmış olması bana ve mutfak gizli …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ramazan geldi, hoşgeldiniz! Ramazanın gülü Güllaç her zaman olduğu gibi iftar sofralarımızın başucunda yerini aldı. Güllaç’ı daha önce defalarca yaptım ama en sevdiğim çeşitlerden biri olan muhallebi Güllaç’ı mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Güllaç hazırlanırken sütün sıcaklığa yakın olmasına dikkat edilmelidir. Böylece çarşafların yumuşaması daha hızlı olacak ve size zaman kazandıracaktır. Ölçülerdeki süt …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kemalpaşa tatlısı çocukluğumun tatlılarından biridir babam çok severdi özellikle ramazanda sofrada olsun isterdi. Tabii çocukluğumdan beri ramazan kıştan yaza gelir. Tekrar soframızda olmasını istiyoruz ama krema ve çırpılmış krema gibi soslar bu yüksek sıcaklıklarda pek yatıştırıcı olmuyor. Bu nedenle sütle hazırlanmış halini denemenizi tavsiye ederim. Böylece hem şerbetli hem de sütlü pratik …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün doğum günümü kutladık ve bugün eşimle evlilik yıldönümümüzü kutladık. Bunun için geçen sene olduğu gibi iki günlük bir Ağva kaçamağı yaptık. Bugün Beyaz Ev Ağva’nın huzuruna kendimizi bırakıp evlerimize döndük. Zaman o kadar hızlı akıyor ki bazen inanamıyorum. Daha dün 30 yaşındaydım, 15’e ne zaman girdiğimi bile bilmiyorum 🙂 İktidara geliyoruz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yoğun ama güzel bir haftasonunu daha geride bıraktık. İzmir’den yeni döndük ve trivia’yı bitirdim ve hemen bilgisayarın başına geçtim. Yaklaşan İspanya gezisi hazırlıkları deyince, yarın toplantı geldiğinde sizi tarifsiz bir baş başa bırakmak istemedim 🙂 Bir sonraki tarifte çok daha fazla detay anlatacağım 🙂 Hindistan cevizini rende olarak çok kullanıyoruz ama şişelenmiş …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifimiz kahvaltıda içinizi ferahlatacak hafif ve lezzetli bir muhallebi parfe. İçinde muhallebi ve krema olan dondurma gibi lezzetlidir. Genelde kurabiye kalıpları kullanırım ama çikolata parçaları ve şekerlenmiş meyveler de işe yarar. Meyve şekeri sayesinde meyveli dondurma aromasına da sahip olabilirsiniz. Pudingli parfe hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta muhallebinin piştikten …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçtiğimiz iki günde Kadir Has Üniversitesi Aşçılık Okulu öğrencileriyle birbirinden ilginç tarifler hazırladık. Dönem sonunda katıldığım tatlı dersleri temel tatlı tariflerini içeriyor ama benim ve öğrencilerimin fikirleriyle şekilleniyor. Çok eğlenceli 🙂 Hatta bir önceki dönem eğitimleri yarın tamamlanan şef adaylarımız için yemekleri ve son araştırmaları değerlendiriyor olacağız. Her halükarda bu yoğunlukla ramazan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun ve yorucu bir sürecin ardından kısa bir ara verdim. Dinlendin mi tabi ki değil 🙂 Neyse ki bu hafta kendime biraz ara verdim. Sakin ve sessiz bir şekilde evden çalışmayı planlıyorum. Yemek yapmaya ve yeni şeyler denemeye devam ettikçe bir çok tarif topladım ve zaman zaman tarifler paylaşacağım. Yeni tarifler vardı, …