En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Şimdiye kadar tariflerimde zaman zaman değişiklik ve ayarlamalar yaptım ama bu benim damak zevkime uygun olduğunu düşündüğüm için 10 yıldır noktayı değiştirmeden yaptığım tek meze 😄 İlk olarak 2010’da paylaşmıştım ve o zamandan beri denedim ve o kadar çok sevdim ki 2020/21 geçişini kutlamalıyız diye düşündüm.Dediğim gibi önümüzdeki günler salatalarla/aperatiflerle dolu olacak. @mutfaksirlari beni takip …
Merhaba sevgili arkadaşım, Acuka tarifi de en basit hali ile evden eve pek çok meze/kahvaltı için damak tadına göre farklı şekillerde yapılan tariflerden biridir. Salçanın yapısını sevmediğim için mutlaka kavuruyorum. Baharatları isteğinize göre arttırıp azaltabilirim. Bu tarifte en önemli şey salçayı tuzlamak, özellikle biberler çok tuzlu ise biberi azaltıp salça miktarını artırabilirsiniz. Ekmeği çıkarıp, cevizleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Benim için kış hazırlıklarında sos kadar önemli olan bir şey de çilek-şeftali reçelidir. Başka bir şey aramıyorum ama kışın ev yapımı çilek reçeline bayılırım. Özellikle hamileliğim sırasında (kışın hamileydim) ekstra yazmaların bile glikoz içerdiğini fark ettim. Şekersiz ya da elma suyuyla ya da hurmayla yapılanlar kesinlikle benim damak tadıma uymadığı için her …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yaz bitti, yaz meyveleri tezgahlardan çekilmeye başlandı. Şeftali reçeli, diğer birçok reçel türü gibi bana rahmetli anneannemi hatırlatıyor. Çok uzun süre reçel kaynatırdı ama ne zaman mutfaktan esen reçel kokusunu duysam bu ikisi rahat rahat işlerine dönemezler, çocukluğuma ışınlanırlar 🙂 Son zamanlarda reçelimi yemek için oturduğum süre 25 dakika ve bu süre …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fazla yeşillikleri elde kurutmayı seviyorum. Özellikle markete her gittiğimde taze nane alırım salatama veya suyuma katabilirim. Her zaman büyüyor, bu yüzden onu bir kenara koyup unutuyorum. Evde bal değirmenimiz (kızım) olunca ve mutfakta birlikte vakit geçirmek hepimize iyi gelince hemen kuru nane ufaladık 😄💕 Naneyi yıkayıp demetler halinde asabilir ve 2-3 saat …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mis gibi kokusu ve bende uyandırdığı sıcacık hissiyle kasım ayını karşılamak için bundan daha güzel bir tarif düşünemezdim 🙂Balkabağı tarttan meşhur lattemize, balkabağı kurabiyesinden cheesecake’e kadar pek çok lezzetli tarifte kullanabileceğiniz pratik ve etkili bir baharat karışımıdır. Balkabağı baharatının da birçok farklı versiyonu vardır. Bazıları kakule, bazıları kakao, bazıları vanilya ekler ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılın son günlerinde uzun zamandır hazırlamak istediğim çok pratik ya da başka bir peynir yemeğim var. Böyle korkunç sofralar kurmaktansa arkadaşlarını ağırlamak için daha hafif şeyleri tercih edenler için bu bir cankurtaran. Çünkü fazla çaba harcamadan göz alıcı ve doyurucu yemekler yaratmak mümkün. Bu yemek için Amerikan salatası ve güneşte kurutulmuş domatesli …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çok beğenmesem de evde o kadar çok pişen bir tarif ki ben de yapmaya başlayıp tarifi kendim geliştiriyorum. bulgur pilavı. Mesela eşim hiç sevmiyor, pişirmemi istemiyor ama özellikle hamilelik ve sonraki emzirme döneminde ev eşyası haline geldi. Pilav için bulgur kullanıyorum ve lezzet vermesi için her zaman daha fazla biber ve et …
Bazen patates yemeği yapılırken yemek tuzlu olabilir. Endişelenme, kurtarmak mümkün Yemek tuzluyken patates eklenmesi tavsiye edilir. Peki patates yemeğimiz tuzlu olunca ne yapıyoruz? Aslında bu konuda çok fazla bilgi yok. Patates yemeği tuzluysa, önce bir küp şeker ekleyin. Ve biraz karıştırın. Düşük tuz oluşmazsa, bir bardak ılık suya 3 dilim limon suyu ve 1 çay …
Bazen pişirdiğimiz yemek tuzlu olabilir. Sizi kurtaracak yöntemleri sizlerle paylaşacağız. Yemek piştikten sonra çok tuzlu olabilir. Gıdaların çöpe gitmesini önlemek göründüğü kadar zor değil. Aşçıların uyguladığı yöntemlerden bazıları sofra tuzunun azaltılmasına katkı sağlıyor. Pişirdiğiniz yemek çok tuzluysa üzülmeyin! Yiyeceklerinizi korumak için formüller var. ışık tuzlu Eğer öyleyse içine 1-2 adet küp şeker ekleyin. orta derecede …