En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu aralar youtube kanalımla daha çok ilgileniyorum. Blogumdaki tarifleri destekleyecek bir arşiv oluşturmak için her gün yeni videolar çekiyorum. Aşçılıktan eski meslektaşım Devran’ın da katkılarıyla temel tarifleri oluşturmak için yola çıktık. Dilimleme ve doğrama teknikleri, bütün tavuğu parçalara ayırma, balıkları dilimleme, ev yapımı kemik suyu hazırlama gibi birçok temel içeriği içeren yemek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Taze patatesleri soymadan hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir cips tarifi. Evet genelde evde patates cipsi yapmak çok daha kolay ama sonuçta kızartma işlemi ve koruyucu vs kullanmadan olabildiğince az yağ ile sağlıklı patates cipsi hazırlamak isteyenlerin bu tarifi seveceğini düşünüyorum. Tarifi hazırlarken mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesmek gerekiyor. Bunun için videoda …
Merhaba sevgili arkadaşım, Zarif ve enfes tadıyla çok güzel bir tarif, akordeon patates. Aslında, adını Stockholm’de 18. yüzyıla kadar uzanan Hasselbacken adlı bir restorandan almıştır. Bu tarifin en güzel yanı taze baharatlarla pişirilmesi ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir meze olması. Sadece bir aperatif olarak düşünmek bence haksızlık olur. Benim gibi dileyenler biraz jambonla …
Merhaba sevgili arkadaşım, Birçoğumuz patatesleri farklı şekillerde pişiririz. Haşlanmış, kızartılmış, kavrulmuş, liste uzayıp gidiyor. Bugün sizlerle paylaşacağım tarif patatesleri çok daha lezzetli pişirmenizi sağlayacak. Pratik olduğu kadar damağınızda kalan o efsane lezzetiyle favoriniz olacağına eminim! Bu yöntemin klasik versiyonunda orta boy patatesler soyulur ve silindir şeklinde kesilir. Bu sıkıcıdır ve patateslerinizin çoğunu boşa harcar. Ayrıca …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu akşam sizlere Alaçatı’dan yazıyorum. Bir iş için geldim, Alaçatı Ot Festivali’ni yakından izledik. Bugün Çeşme, Ilı ve Ilıca’yı gezdik. Bu tarifin bugün sizinle tanışma sebebi, gittiğim yerin geçen yıl Ilıca’da kaldığım süre boyunca sosyal medyadaki takipçilerimden birinin (Takipçilerimle birlikte yöre halkına sorarak keşfetmeyi severim) önermesi. Aklımızda ve damak tadımızda işaretleyin. Bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hafta başında çok sevdiğim evimde ve mutfağımın en sevdiğim köşesinde sizlere bir tarif yazıyorum. Geçen hafta Antalya ile başlayan gezim, hafta sonunda İzmir dediğimde Bursa’da son buldu. Tabii ki sadece şehir merkezlerini değil birçok popüler bölgeyi de gezdim ve bol bol fotoğraf çektim 🙂 Yer elması çok sevdiğim bir kök sebzedir, zeytinyağlı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifim o kadar lezzetli ki olmazsa olmazım olacak. Bunu söylediğimde abarttığımı düşünebilirsiniz, kesinlikle öyle düşünmüyorum 🙂 Et, balık ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bu tarifin en güzel yanı fırında pişiyor olması. En önemli sır ise piştikten sonra henüz sıcakken tavaya eklenen tereyağıdır. Soymadan doğradığım sarımsağı daha önce bazı tariflerimde kullanmıştım. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta uzun zamandır düşündüğüm ama bir türlü paylaşma fırsatı bulamadığım lezzetli tariflerimden birini paylaşmak için kolları sıvadım. Bir çoğumuz gibi ben de patatesli tariflere bayılırım. Daha önce birçok farklı tarif paylaşmıştım patates cipsi, patates çorbası ve hatta patates tostu gibi patatesin başrolde olduğu. Bu tarifte az malzeme ile hazırlanabilen ancak size …
Merhaba sevgili arkadaşım, El açma börekler başta biraz zor gibi görünse de size vereceğim bu pratik tarifle artık yufkalı hazır böreklerden biraz daha uzaklaşmış olacaksınız 🙂 Az malzeme ile hazırlanan yağlı hamur dinlendikten sonra çok kolay açılıyor. Elle sarılmış kıymalı turta tarifimi hatırlıyor musun? Bu tarifte de aynı hamuru kullanıyoruz. Hazırladığımız börek hamurunu 8 eşit …
Herkese günaydın 🙂 Kahvaltıda olmazsa olmaz dediğim birkaç şey var. Bunlar domates, yumurta, zeytin ve en önemlisi peynirdir. Kahvaltıda genellikle ezine veya keçi peynirini tercih ederim. Biraz kalabalıklaşacaksak ve kahvaltı çeşitleri olsun istersem hemen pankek kızartırım. Tabii kahvaltıda sadece peynirli patates kızartması servis etmek yazık olur diye düşünüyorum. Örneğin öğle yemeğinde hızlıca yaptığınız bir yeşil …