En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bir diğer yöresel tarif ise Simit Tiridi, Kastamonu yöresine ait bu tarif susamsız Kastamonu ekmeği ile yapılıyor. Muffinler normal ekmeğe göre daha ince ve çıtırdır ve aldığınız ekmeğin taze olması için bayatlanması gerekir. Bu tarif de patatesli kuzu tarifi gibi Mustafa Özgem Bey’e ait, daha önce hiç taze ekmek yemediğim için bana bambaşka geldi. Aslında …
Kastamonu turumuz bitti ve bu akşam eve geldik. Kastamonu mutfağını yakından tanımak ve hemen hemen tüm tarihi yerleri gezmek adına inanılmaz verimli bir gezi oldu. Yayınladığınız üç tarifin dışında yöresel bir “ekşi” içeceği ve tarhana yumurtasını da tatma fırsatım oldu. Ben de Kastamonu Mutfağı’nın ekşi bir hammadde olan pekmezle posa arası bir yapıya sahip olan …
Kadayıf tatlısı en sevdiğim tatlılardan biridir. Aslında kadıflı yufka kadayıfını, kadayıf dolmasını, muhallebili kadayıfı da severim. Kadayıf, Ramazan ayında yapılabilecek en pratik tatlılardan biridir. Hazır kadayıf her yerde satılıyor, kimisi 200 gr. Bazıları 500 gr. 200 gram ben 3 su bardağı süt kullanıyorum. Bunun sebebi ise yumuşacık ve şerbetli kadayıfları sevmem ve benim için nefis …
Yine sevgili Nessel için nefis bir tarifim var: Yoğunluktan dolayı biraz geç paylaşmış olsam da sizinle tanıştım. Neslime hayırlı olsun…Tarifin özelliği soğuk servis edilmesi. İster meze olarak isterseniz de et yemeklerinin yanında pratik ama şık bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.Mantarları zeytinyağında sotelediğim zaman genellikle soğan ve sarımsak kullanırım. Hatta önce soğan ve sarımsağı soteleyip ardından mantarları …
Kastamonu’dan dönerken köy pazarının yakınındaki bir tatlıcıya gidip bir sürü erişte ve tartar (kare şeklinde erişte benzeri hamur) aldım. Taş fırınlardan birine uğrayıp kara ekmek almayı da ihmal etmedim tabii. Dönüşümüz polo üzerinden olduğu için duraklardan birinden lor aldım evde denemek için. Unutmayın, aldığınız paketin üzerinde %85 kuru yoğurt %15 tuzlu yani çok tuzlu yazıyordu, …
Kızarmış ekmek nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek 7 yorum var. Tarif İpuçları, Binlerce Tarif ve Daha Fazlası… Nilay Tulum Türk 35 Dakika, Börek Pişirme Yöntemleri, Fırınsız Börek Tarifi, Ocakta Börek Nasıl Yapılır, Peynir Böreği, Pratik Börek Yapılışı, Sahur, Sahur Tarifi, Sütlü Börek, Tava Böreği, Krep, hamur işleri 7 4 5 1 Bu börekleri ilk …
Krep, isterseniz tuzlu, isterseniz tatlı olarak hazırlayabileceğiniz oldukça elastik bir hamurdur. Ana malzemeleri un, yumurta ve süttür. Dilerseniz farklı özlerle de tatlandırabilirsiniz. Benim yaptığım gibi muz, elma, çilek ya da farklı meyvelerle servis edebilir, dilerseniz pasta bile yapabilirsiniz. Kahvaltı öğünlerinize enfes bir tat katmak, akşamları tatlı olarak servis etmek ve sahurda doyurucu bir şeyler ikram …
Dün akşam ailemizin büyüklerine kahvaltı yaptık. Dördüncü yıl olmasına rağmen ilk günkü kadar heyecanlıyım. Elimden geldiğince en güzel ve en lezzetli sunumları yapmaya çalışıyorum. Bu yıl ilk kez birçok yemek denedim ama çok fazla tanındım. Bu tarifleri her gün sizlerle paylaşacağım. Bakalım 2010 kahvaltı menüsünde neler var… tartar çorbasıSütlü semizotu salatasıpatates ezmesipasta muskakahvaltı tabağıPeynir topları …
Herkese selamlar 🙂 Dün sizlere kahvaltı menüsünden bahsetmiştim. Kahvaltı menüsünün ana yemeği fırında kuzu gerdandı. 9 kişiye 1,5 kilo et yeter. Kuzu, haşlanmış kuzu olarak satılsa da fırın poşetinde ve güveçte de güzel pişiyor. Tabii ön hazırlık olarak önce etin iki tarafını da kızartmanız veya haşlamanız gerekiyor. Bu fırında kuzu gerdan tarifinde ilk kez dökme …
Bu yıl ramazan jalacın her çeşidini deneyerek geçti diyebilirim. Elmalardan sonra sakızlı muhallebi zamanı. Yapması çok kolay ve tadı inanılmaz güzel. İsteyene servis ederken bir top dondurma ya da gül suyu da ekliyorum. Kahvaltıda hafif tatlıları tercih edenler için kaçırılmaması gereken bir tarif. Aşk… Sakızlı Muhallebi Güllaç Tarifi Malzemeler 2 paket muhallebi tatlı karışımı1,5 litre …