En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Ramazan ayı, bereketin ve paylaşmanın simgesi olan sofralarıyla ayrı bir güzellik taşır. Uzun bir oruç süresinin ardından iftar sofralarında hem mideyi yormayan hem de besleyici tariflere yer vermek önemlidir. Bugün sizler için hem geleneksel hem de lezzet dolu bir menü hazırladık. Başlangıç olarak, Türk mutfağının klasiklerinden Ezogelin Çorbası ile hem bağışıklığınızı destekleyebilir hem de sofranıza …
Ramazan sofraları, lezzetli ve doyurucu tariflerle daha da anlam kazanır. Gün boyu süren orucun ardından, sindirimi kolay ve besleyici yemekler tercih etmek hem mideyi rahatlatır hem de sağlıklı bir iftar yapmanızı sağlar. Bugün sizler için hazırladığımız 2. gün iftar menüsü, hem geleneksel hem de modern tatları bir araya getiriyor. İftara Tarhana Çorbası ile başlayarak bağışıklığınızı …
Ramazan’ın üçüncü gününde, iftar sofralarınızı lezzet dolu tariflerle donatmaya devam ediyoruz. Uzun bir oruç sonrası mideyi yormayan, besleyici ve doyurucu yemekler tercih etmek hem sağlık hem de lezzet açısından önemli. Bugünün menüsüne, yumuşak dokusu ve kremamsı tadıyla öne çıkan Mantar Çorbası ile başlıyoruz. Ardından, protein açısından zengin ve doyurucu bir ana yemek olan Etli Nohut …
Ramazan’ın bereketini sofralarınıza taşımaya devam ederken, dördüncü gün için hem hafif hem de doyurucu bir menü hazırladık. Gün boyu süren oruç sonrası, midenizi yormayan ama lezzetiyle tatmin eden yemekler tercih etmek önemli. Bugün iftar soframıza, vitamin ve mineral açısından zengin Brokoli Çorbası ile başlıyoruz. Hafif ama besleyici çorbanın ardından, sebze ve protein dengesini mükemmel şekilde …
Ramazan ayı, bereketin ve paylaşmanın simgesi olan sofralarıyla ayrı bir güzellik taşır. Uzun bir oruç süresinin ardından iftar sofralarında hem mideyi yormayan hem de besleyici tariflere yer vermek önemlidir. Bugün sizler için hem geleneksel hem de lezzet dolu bir menü hazırladık. Başlangıç olarak, Türk mutfağının klasiklerinden Ezogelin Çorbası ile hem bağışıklığınızı destekleyebilir hem de sofranıza …
Zeytinyağlı pırasa Çocukluğumdan hatırladığım, annemin, anneannemin yaptığı o klasik tarif neyse, işte tam da onu sizlerle paylaşıyorum. Gelin, zamansız lezzetlerin izini sürmeye devam edelim! İlginçtir ki, kendisi soğan ailesinden olmasına rağmen, klasik zeytinyağlı pırasa tariflerinde ayrıca soğan da kullanılır. Bunun nedeni, soğanın yemeğe kattığı ekstra tatlılık ve lezzet derinliğidir. Büyüklerimizin elinden çıkan yemeklerin sırrı da …
Anne eli değmiş gibi sıcacık ve samimi… Envai çeşit karnabahar yemeği yapsak da kızartmasının yeri, o eski sofraların tadıyla hep ayrı bir yerde duruyor. Çıtır çıtır kızarmış dışı, yumuşacık içi, sarımsaklı yoğurtla birleşince tam bir nostalji şölenine dönüşüyor. Geçmişe duyduğunuz özlemi bir tabakta bulmak isterseniz, bu tarifi mutlaka deneyin! Karnabaharı sevmeyenlerin bile bir şans vereceği …
Tek tavada pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir tarifle geldim! Tavuk sotenin enfes aroması, basmati pirincin hafifliğiyle buluşuyor ve ortaya herkesi mutlu edecek bir yemek çıkıyor. Bezelye, biber ve baharatlarla zenginleştirdiğim bu tarif, tek bir tavanın sihirli gücüyle sofralarınıza konuk oluyor. Günlük koşturmacada lezzetten ödün vermeden zamandan tasarruf etmek isteyenler …
Poğaça denince akla genellikle mayalı yumuşacık ve puf puf kabarmış hamurlar gelir. Ancak, her zaman uzun mayalanma süresi beklemek mümkün olmayabilir. İşte tam da bu noktada, mayasız poğaça devreye giriyor! Hem pratik hem de yumuşacık dokusuyla, aniden gelen misafirlere veya çay saatine hızla hazırlayabileceğiniz harika bir tarif. Kısacası, hızlı, yumuşak ve nefis bir poğaça yapmak …
Sunumu hazırlarken anneannemin pek kıymetli misafirleri için sakladığı çay kaşıklarını, dedeme hediye gelen çok sevdiği o minik tepsiyi kullandım. Böyle kırgın ve üzgün hissettiğim zamanlarda onlardan kalan hatıralara tutunmak bana iyi geliyor 🫂 Aslında uzun zamandır beklenen reelslardan biri #kandilsimidi 2010 yılında ilk kez mutfaksirlari.com da paylaşmıştım, çok sevilen kandil simidi tarifimi. Öyle çok denendi …