En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Geçen hafta mısır tanelerinin piyasadaki fiyatının 30 kuruş olduğunu görünce büyük bir miktar alıp buzdolabına attım. Çorba, unlu mamüller, mezeler, pasta derken bir sürü mısır tarifi yaptım. Fırında mısır kavrulmuş mısıra benzer, biraz serttir. En güzel yanı ise tereyağınızı anında emmesi. Bu tarifi mısırı haşlayarak da deneyebilirsiniz ama tereyağını çekeceğini sanmıyorum. Ilık veya aromatik tereyağını …
Tatilin ardından hızlı bir başlangıç yaptık ve fotoğraf çekimi bittikten sonra biraz nefes aldığımı hissetsem de okul tüm hızıyla devam ediyor. Her gün dünya mutfağından en az 5 farklı et yemeği hazırlıyor ve deniyoruz. Et yemeklerinde pek iyi olmayan ben bile her şeyin tadına varırım. Okulda et evde et deyince artık yemeyi bırakmak gerektiğini anladım …
Son zamanlarda somonla çok meşgulüm. Fırında, tavada, ızgarada, aklınıza gelebilecek her şekilde, farklı soslarla pişirerek, baharatlandırarak tükettim. En çok sevdiğim şey, kağıt üzerinde somon ve haşlanmış somondu. Haşlanmış somon, aioli sosuyla iyi gider. Bugün paylaşmak istediğim tarif basit ve lezzetli. Her yaprakta 1 somon fileto olduğu için tarifi 1 kişiye veriyorum. Havuç, pırasa ve kapya …
Havaların soğumasıyla birlikte bakliyatlar sofralarımıza geri dönmeye başlıyor. Mercimek de bunlardan biri… Mercimek bazen sevdiğim bazen yapmak istemediğim yemeklerden biri ve ilişkimizin neden bu kadar aşırı olduğunu anlayamıyorum. Kavrulmuş mercimek çorbası bugünkü dersimizde hazırladığımız tariflerden biri. Yavan ve çok besleyici bir mercimek yemeğinden çok daha fazlası… Hazırlayacağınız pirinç ya da buğday pilavı ile çok uyumlu …
Geçtiğimiz haftalarda Oyungezer dergisinden Sevgili Damla Pınar Gök ile ilginç bir röportaj gerçekleştirdik. Bize mutfağa nasıl gireceğimizi öğretir misin? sorusuyla başlayan bu röportajı gerçekleştirdik. Bu güzel röportaj için sevgili dergimiz ve Oyungezer’e teşekkür ederiz… Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Cuma, nadiren evde olduğum, haftada sadece bir günü evde geçirebildiğim, ne yapacağımı şaşırdığım günlerden biri. Ders notları toplamalı mıyım, ev işleriyle mi uğraşmalıyım yoksa kitap okuyarak ve izleyerek vakit mi geçirmeliyim? Sonuç hepsini yapmaya çalışırken hiçbirinden bir şey anlayamamak 🙂 Her neyse, Ocak ayında okul bitince her şey normale dönecek. Sizlerle daha önce paylaştığım yazıda …
Geçtiğimiz aylarda katıldığım son Nutella etkinliği tarifi pideydi. Fotoğrafları tararken gözüme çarptı ve hemen bu brunch tarifini sizlerle paylaşmaya karar verdim. Kahvaltılarda veya canınız tatlı bir şey istediğinde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Hamur çok çabuk sertleşir, kısa bir süre dinlenmesi yeterlidir. Sıcak servis edildiğinde Nutella’nın akmasını sağlamak için biraz çabaya değer 🙂 Aşk… Nutellalı Pide …
Kulüp sandviçi en sevdiğim sandviç türlerinden biridir ve sıcak veya soğuk olmak üzere iki şekilde hazırlanabilir. Salatalık, domates, salam, jambon ve peynir çeşitleri daha düşük sıcaklıklarda, ızgara etler ve balıklar daha yüksek sıcaklıklarda kullanılabilir. Servis yaparken soğan halkası ve patates kızartması eklenebilir. Club sandviç ekmeği diğer tostlara göre daha kalın dilimlenir. Bu ekmekleri marketlerin ekmek …
Bugün bine yakın tarif hazırladığımız dünya mutfağına veda edip, Türk mutfağına dönüyoruz. İlk dersimiz pilav ve çorbaydı. Kişi başı altı farklı çorba pişirerek küçük bir rekor kırdık sanırım 🙂 Alıştığımız yemekleri barındırdığı için dünya mutfağından daha rahat olacağını düşünüyorum. Bakalım bizi hangi tarifler bekliyor… Güzel bir okul telaşımız var, ablam yakında nişanlanıyor. Pazar gününü nişan …
Pürüzsüz domatesleri severiz ama evde domatesleri soymaya başlayınca üstlerine bıçak bırakıyorlar. Şimdi size, aşçılık okulu öğrencilerinin, ister yemek için ister garnitür olarak kullanın, bir domatesin kabuğunu hızla soymanın harika bir yolundan bahsedeceğim. 1- Öncelikle ne kadar domates kullanacağınıza karar verin.2- Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynayınca altını kısın ve sallayın. Başka bir kapta soğuk su …