En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Çocukluğumun neredeyse tüm yazları Armutlu’da geçti. Yaz başında evimize gider, yaz sonunda, okulların açılmasına bir hafta kala geri dönerdik. O zamanlar yemeğe çok düşkündüm ama sadece yiyen olarak. Yöreyi bilenler zeytin ağaçlarının çok olduğunu da bilirler. Köylülerin kendi bahçelerinden topladıkları zeytinlerden yapılan zeytinyağına, ev yapımı salçaya, cevizli lokuma hâlâ ulaşamıyorum. Ziyafetlerde, düğünlerde, sünnetlerde hep bu …
Hey! Yarın semt pazarı var. Pazara gitmeyi ve tezgâhları dolaşmayı severim. Peki domatesler nasıl, tezgahta daha ucuz, nane taze ve zaman su gibi akıp gidiyor. Tabi bir de olmazsa olmazım market arabam var, sormayın 🙂 Yıllar sonra kendi zevklerime uygun bir market arabası bulduğum için gerçekten çok mutluyum. Markete gitmeden önce geçen haftadan kalan sebzeleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün pazar çok güzel, her şey yeni görünüyordu. Masalardan birinde taze patates dikkatimi çekti ve akşama onlardan bir şeyler yapacağım dedim. Aslında bu akşamki menü basitti ve ana yemek de Nigel Slater’ın programında gördüğüm pesto soslu makarnaydı (o başka bir günün konusu) 🙂 Neyse canım patatese takılınca karbonhidrat patlamasına bakmadan hazırlıklara başladım. …
Nigel’in yemek programını izledikten ve bahçesinde yetiştirdiği fesleğenle yaptığı pestolu makarnayı görünce bu hafta pesto sos geliyor dedim! Adam o kadar büyük bir aşkla yemek yapıyor ve küçük dokunuşlarla o kadar lezzetli tatlar yaratıyor ki, hazırladığı her şeyi şovda denemek isteyeceksiniz. Tabi bahçesi cennet gibi… Hangi sebzeyi, meyveyi, ne bitkiyi kullanırsa kendisi yetiştiriyor. Aşçılarımızın eksiklerinden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Cuma günü yazmaya böyle başladım 🙂 “Bugün gerçekten evime taşınmışım gibi hissettim. Anadolu yakasının lezzetini unutmuştum. Gündüzleri çalıştığım yerlere yürüyerek giderdim. Sırtımda sırt çantam olması yeterliydi. Dışarıdan yavaş ama çok keyifli yürüdüm.” ev perdeciye (Salon için sade tül ve perde yaparım), perdeciden cuma pazarına, pazardan nakliyeciye. Günün sonlarına doğru eve giderken fırına …
Biber dolması yapacağım ve marketten biber almadan döndüğüm son maceramı hatırlarsınız. Biber yokken kabak dolmasıydı 🙂 Kabak dolması tarifimi nedense paylaşma fırsatım olmadı. Tabii bunda yoğun geçen bir haftanın etkisi de büyük. Toplantılar ve çekimler derken, birkaç gece eve çok geç geliyorum. Bu haftadan sonra markete gitme fırsatım olmadı 🙁 Her neyse, birçok insan kıymalı …
Uzun zamandır balkabağı şekeri yapmak için fırsat kolluyordum ama balkabağı karıştırmaktan, çekmekten, soymaktan, dilimlemekten bahsederken gözümde büyüdü o yüzden her seferinde almaktan vazgeçtim. Dün kabak aldım ve buzdolabına koydum. Şimdi soyunacağımı ama akşam yemeğini halledeceğimi söylediğim geceydi. Havalar soğuduğu için üşeniyordum tabi ama kabak beklerken tatlı olmadığı için yatmadan hemen önce kollarımı sıvadım. Daha önce …
İstanbul için 15 Eylül’den Kasım ayının sonuna kadar palamut en lezzetli ve en bol olanıdır. Bu balık tavada, ızgarada, fırında, güveçte ve kilerde çok popülerdir. Dün annem bifteği çıkarıp tuza koydu, merakla sonucu bekliyoruz 🙂 Balıkları ayırmayı sevmediğim için balıkçıyı temizleyip bağırsaklarını çıkardım. Bu daha pratik ve daha az kokulu oldu 🙂 Palamut tavayı bol …
Roka salatası nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek bir yorum var. Tarif ipuçları, binlerce tarif ve daha fazlası… Nila Tulum Hindi 15 dakika, balıklı salata, körpe turp, kırmızı soğan, kırmızı soğanlı roka salatası, roka, roka salatası, turplu roka salatası, pratik tarifler 18 4 5 1 Son birkaç gündür garip bir şekilde balıklara ve su terelerine …
Yıllarca reçete yap da çekmeyi aklından bile geçirme?!? Zaman zaman evde hep getirdiğim tariflerle karşılaşıyorum ama nedense bloguma yazmıyorum. Sık sık piştiği için zaten yazdım diyorum herhalde 🙂 Aslında evliliğimizin ilk yıllarında evde hiç bulgur pilavı pişirmezdim. Bunun nedeni, neredeyse tüm erkeklerin başına gelen bir asker yemeğinde eşimin tiksintisiydi. Bu akşam bulgur pilavı yapalım dedikçe …