En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk lezzeti çay saatlerinde, kahvaltılarda severek tüketeceğiniz bir börek tarifi. Ispanağı daha önce pandispanya yaparak macun kıvamında denemiştim. Bu sefer dolguyu hazırlamak yerine doğrudan hamurda kullanmaya karar verdim. Hamuru hazırlarken dikkat edilmesi gereken nokta ıspanak püresinin ne çok sulu ne de çok kuru olmasıdır. Bunun için ıspanağı haşladıktan sonra hafifçe sıkın, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün kış ayları için mükemmel bir tarifim var. Kereviz yemeklerini her zaman sevmişimdir. Özellikle içinde havuç varsa damakta bıraktığı tatlılığa bayılıyorum. Bu tarifte yer alan köfteler sayesinde çocukların ilgisini çekip yiyebileceğiniz türden. Diyelim ki sebze yediremiyorsunuz çünkü çiğ koyduğunuz kereviz ve havuç var, biraz da aldanarak sebze yiyorsunuz. Tabi bu kereviz sevmeyen …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz bu aralar farklı tatları keşfetmek için sık sık şehir dışına çıkıyorum. Kayseri ve Konya ile başlayan gezim haftaya Denizli’de kaldığı yerden devam edecek. Bu illerde o kadar güzel lezzetler alıyorum ki bazen dozunu kaçırıyorum 🙂 O yüzden son zamanlarda biraz önemsemeye başladım. Instagram hesabımı takip ederek ve bu etiketi kullanarak ziyaret …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarifi, sandviç yapmak için sık sık yaptığım çiçekli ekmek tarifi. Bu ekmek beni hep çocukluğuma götürür. Zaman zaman annemin fırından aldığı sıcacık ekmeği toplayıp içine doldurduğumuz malzemeleri afiyetle yediğini hatırlıyorum. Bu ekmeği bugün evinizde deneyebilirsiniz. Fırından yeni çıkmış kadar lezzetli 🙂Bu ekmekleri dolma ile de yapabilirsiniz. Bunun için tatlı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Cheesecake’i yapmak uzun zaman aldı, muhtemelen genellikle peynirleri tuzlu tatları tercih ettiğim için. Dürüst olmak gerekirse, kendim yapmadan önce pek beğenmedim. Sonra malzemelerle oynayıp benim zevkime göre bir şeyler yapınca çay saatlerinde daha çok boy göstermeye başladı. Tek kişilik lezzeti ve şık sunumu ile çok seveceğinizi düşünüyorum. Damak zevkinize göre farklı meyveler …
Merhaba sevgili arkadaşım, İnsan kuş gibidir derler, haklı olmamak gerçekten imkansızdır. Denizli’ye yaptığım mutfak gezisinden sonra, evde biraz dinlenmek için tekrar İstanbul’da olmak çok güzeldi. Nitekim 3 günde o kadar çok gezdik ve o kadar çok tattık ki hala biraz başım dönüyor. Şu an böyle kısa yazıyorum ama yakında videolu günübirlik gezilerden bahsedeceğim 🙂 Bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sanırım haftaya mutlu bir başlangıç yapmak hepimize iyi gelecek 🙂 Ekler hepimizin severek yaptığı ama evde yapmaya çekindiği lezzetlerden biri. Bu tarifi uyguladığınızda bir daha hazır eklerlere kolay kolay yaklaşmayacağınızdan eminim. Eklerler, Fransızların en ünlü hamur işlerinden biri olarak da tanımlanabilir ve choux “şu hamur” ile hazırlanan ve içi krema ile doldurulmuş …
Merhaba sevgili arkadaşım, Son zamanlarda, nadiren evde kahvaltı yapma fırsatı buluyorum. Erken kalkıp sofrada biraz eğlenirken çizgi film izlediğim günleri çok özledim. Yapamazsam göze ve damağa hoş gelen bir börek yapmaya karar veririm ve senin suçun ne der. O kadar ki size sadece çay yapmak kalıyor 🙂 Kahvaltıya dair sevdiğim her şeyden biraz var içinde. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi özellikle cevizli ve tarçınlı lokum. Her ilde yapılan ancak lokum, nokul, lokur, peksimet gibi farklı isimler alan bu lezzet, özellikle bayramlarda ve düğünlerde rağbet görüyor. Aslına bakarsanız ben eski versiyonu çok seviyorum. Kahvaltıda yanan bir sobanın yanında hafifçe ısıtıldığında tadı yenmez 🙂 Bu tarifi hazırlarken kullandığım haşhaş ezmesini …
Avcı böreğini ilk kez üniversite yıllarımda Kunda’da tattım ve hayran kaldım. Bunca yıldan sonra yapılışı ve aynı lezzet beni o yıllara götürdü 🙂 Hatta aynı içli köfteye benzetiyorum. Onları fırında pişirmek yerine kızgın yağda çok kısa bir süre kızarana kadar kızartıyorum. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Dolguyu tatlandırmak için kimyon ekleyebilirsiniz. Tuzlu krakerleri sıcak olarak servis …