En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır evde makarna yapıyorum. Ev yapımı makarna yani taze makarna bence diğerlerinden çok daha lezzetli. Lezzetli mantılarını daha önce denemiştim ama 2-3 makarnadan sonra dişleri kırılmıştı. Artık mutfak makinemle kol kuvveti kullanmadan (ve en önemlisi iki elimi kullanarak tek başıma) makarna yapabiliyorum. Makarna için irmik unu tercih edilir ancak bulunması kolay …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çağımızın sevilen ve sevilen lezzeti Havuçlu Tarçınlı Kek’i (Kolay Adam) denemeyen sanırım çok az kişi vardır. Evde denemediyseniz bile mutlaka bir yerlerde tatmışsınızdır 🙂 Havuçlu kek ile aynı kabak kekine benzese de lezzet olarak bu keke rakip olduğunu düşünüyorum. Ayrıca içerisinde süt ve yoğurt bulunmadığı için süt ve türevlerine alerjisi olanlar da …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi (maalesef yarın toplantılar nedeniyle çok fazla dışarı çıkıyorum) yine başınızı belaya sokacak lezzetli, ağız sulandıran ama bir o kadar da uğraştırıcı bir kurabiye 🙂 Hamuru kapatıp açmak biraz emek gerektirdiği için bunu söylüyorum. Bildiğiniz gibi en güzel kurabiyeler ağızda dağılan ve aynı zamanda güzel görünen kurabiyelerdir. Bu tarifler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarifi, kış aylarında pişirmeyi en sevdiğim kök sebzelerden biri olan yer elması birçok farklı şekilde yenilebilir. Salatalara çiğ olarak eklenebilen zeytinyağlı yer elması gibi kışın en sevilen yemeklerinden biridir. Eskiden her zeytinyağında olduğu kadar şeker katardım ama artık lezzetini artırmak için şeker yerine meyve eklemeye başlıyorum. Bu tarife eklediğim …
Merhaba sevgili arkadaşım, İstanbul’da bugün yine dalgalı bir hava var. İki gün süren yağmur yetmedi, yağmur bizim için açmadı. Böylesine güzel bir havada, sanırım herkes en az benim kadar tatlı istiyor 🙂 Karamelli profiterol, doğru yapıldığında asla unutamayacağınız bir tarif. Muhtemelen hazırlarken bir parmağımı kaybetmişimdir 🙂 Eşim denediğinde yediği en iyi şeker olduğunu doğruladıysa şekerdi. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Magi ile tatma gezimizin bir sonraki durağı olan Denizli, en çok ilgimizi çeken şehirlerden biriydi. Çünkü bu geziye başladığımızda Denizli denilince akla sadece Pamukkale ve Buldan geliyordu. Diğer gezilecek yerler ve ne yenir diye pek bir bilgim yoktu ama sizlerin yorumları ve beni karşılayan sevgili takipçim Nurkan sayesinde daha önce bilmediğim tatları …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün benim gibi et sevenler için mükemmel bir tarifim var. Ayva reçelinden, pudinge, börekten bisküviye, jöleden pek çok tarif hazırladık. Bugünkü tarifimiz Osmanlı döneminden beri çeşitli şekillerde yapılan ayva dolması. Eskiler, bir kişinin tadına baktıktan sonra ağzının tadını gerçekten bildiğini söylerler. Ben biraz keçiboynuzu pekmezi ile pişirip, biraz da pekmezle tatlandırmayı seviyorum. …
Diyet kelimesi hayatımızın tam ortasına geldi ve yerleşti. Gazete ya da dergileri açsak diyet, televizyonu açsak yanlış doğru bilgilerle aklımızı karıştıran sabah programları beslenme uzmanı olmayan kişiler her gün karşımıza çıkıyor. Bir tanıdıkla tanışırsak konunuz kilo almış – kilo verme mutlaka konuşulur konuşulmasa da biz hissederiz. Bazılarımızın veremediği 10 ve üzeri 20 kilo, bazılarımızın ise …
Merhaba sevgili arkadaşım, Cheesecake söz konusu olduğunda, çoğumuz çok zor olduğunu düşündüğümüz için denemiyoruz. Bu tarif, pişmiş ve pişmemiş jelatinle hazırlanana göre çok daha kolay. Böylece fazla zaman harcamadan cheesecake benzeri kuplar hazırlayabilirsiniz. Kalıptan çıkarma ve dilimleme zahmeti olmadığı için jelatin eklenmesine kesinlikle gerek yoktur. Harika bir köpük dokusu elde etmek için labne ve muzu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır şekersiz bir brownie tarifi denemek istiyordum ama istediğim gibi kabarmayabileceğini düşündüğüm için çekiniyordum. Denedikten sonra genelde yaptığım keklerden pek bir farkı olmadığını gördüm. Aksine nemli yapısını çok beğendik. Ben içine tahıl istediğim için kuru dut ekledim ama siz isterseniz ekleyemezsiniz. Tercih ettiğiniz üzüm pekmezinden farklı bir pekmez türü de kullanabilirsiniz. …