En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Hafta sonu geldi ve benim suçum yok deyince bir daha evden çıkamadım 🙂 Uzun bir ara verdiğimiz bu günü video çekmeye ayırmaya karar verdik. Her hafta fırsat buldukça eski ve yeni tariflerin videolarını YouTube kanalıma yüklemeye çalışacağım. Tabii ki önceliğim mümkün olduğunca pratik tarifler ve yöntemler ama önümüzdeki günler için farklı planlarım …
Akşam yemeğini ne zaman yedikleri konusunda çeşitli iddialar var. Ancak bilimsel gerçeklere baktığımızda akşam 6-7’den sonra hiçbir şey yememe efsanesi doğru olmadığı gibi yatmadan 1-2 saat önce yiyebilirsin sözü de doğru değil. Yemek saatleri kişinin iş hayatı, çocukların okul saatleri, evdeki bireylerin kişisel sağlık durumları gibi faktörlere göre değişiklik gösterebilmektedir. Örneğin bir çocuğunuz varsa, ailenizin …
Merhaba sevgili arkadaşım, Düşes Patates (Pomme Duchesse) ya da bildiğimiz adıyla Prenses Patates inanılmaz pratik ve lezzetli bir garnitür. Özellikle evde yapacağınız yoğun kahvaltılarda et yemeklerinin yanında şık ve lezzetli bir garnitür olarak servis edebilirsiniz. Yumurtaları püreniz sıcakken eklediğiniz için gün içinde yapıp misafirleriniz gelmeden pişirebilirsiniz. Bu miktardaki patatesten yaklaşık 20-22 prenses patates çıkıyor. Fırının …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kullanmayı sevdiğim iki sos var, biri peynir, diğeri pancar. Farklı peynir türleri yemeyi ve mümkün olduğunca sık yenilerini denemeyi seviyorum. Sevdiğim tatları, sevdiğim farklı tatlarla birleştirmeyi seviyorum. Mahalle pazarımızdaki tezgahta pancarı görünce yıllardır pişirdiğimiz ve çok sevdiğim pancarı hazırlamaya karar verdim. Cevizden biraz büyük pancarları toplarken aklıma başka bir fikir geldi ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın diğer günlerinde yaşadığım tembelliği üzerimden atmak için bu güneşli güne lezzetli ve pratik bir kahvaltıyla başladım… Daha az malzemeyle şık bir sunum yapmak istiyorsanız hamburger ekmeğinde yumurta tam size göre 🙂 Kullanacağınız malzemelere dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Mesela benim yaptığım gibi ekmeğin içini sadece peynirle değil, biraz da ızgara ıspanakla doldurup üzerine yumurta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftaya yine hazır olduğu kadar pratik ve lezzetli bir tarifle başlıyoruz. Bazlama evde yaptığım bir şey değil ve hemen hemen bütün market ve bakkallarda rahatlıkla bulunabilen bir ekmek türü olduğu için yapma gereği de duymadım. Bildiğiniz gibi bazlama hazır olduğunda biraz kuru oluyor, yemeden önce biraz ısıtılması gerekiyor, ısınırken biraz sarımsak ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta nedense içimden hep kahvaltılık tarifler yapmak geliyor 🙂 Bu tarifi önce pazar kahvaltısı için yaptım ve çok beğendik. Sonra videolu tarif yapma bahanesiyle yeniden pişirdim. Burada en önemli nokta haşlanmış yumurtanın kıvamı, eğer tereyağda kapalı yumurta yapacaksanız kıvamı sert olmalı. Haşlanmış bir yumurtayı ince ince doğramak ve gerekirse yağda kızartmak …
Diyette makarna … yiyebilir miyim, yiyemez miyim?Makarnanın menşei tam olarak Çin veya İtalya’da belirlenemese de bazı kaynaklar MÖ 1700 yıllarında Çin’de makarnanın tüketildiğini belirtirken, diğerleri kaşif Marco Polo’nun MÖ 1700’de yanında “spagetti” adı verilen bir makarna türü getirdiğini gösteriyor. 1292, Çin gezisinden sonra. İtalyanlar ise o dönemde İtalya’da makarnanın zaten tüketildiğinden bahsediyor. Arap tarihi kaynaklarında …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çok yoğun bir haftanın daha sonuna geldik ve bu hafta ufak tefek sağlık sorunları yaşamama rağmen elimden geldiğince tempoyu düşürmemeye çalıştım. Sen çalışmıyorsan, ben çalışmıyorsam bu üflemeleri nasıl çıkaracaksın? 🙂 Neyse ki hafta sonuna kadar boyun ağrım %85 oranında azalmıştı. Bu nedenle, bugün mutfaktan nadiren çıkıyorum. Sanırım bu kadar dışarı çıkmamalıyız çünkü …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2007’den bugüne kadar blog yazıyorum, ne zaman mahlablı tarif yapsam mahlab nedir? Milkshake’i nerede kullanıyorsunuz? Yöreyi nereden aldınız? Bu konuda çok sorum var. Bundan sonra tek tek yazmak yerine burada topladığınız bilgiler sayesinde soruları link paylaşarak cevaplamanız daha pratik olacaktır. Mahaleb, mahlep ağacının (İdris ağacı veya yabani kiraz olarak da bilinir) meyvesidir. …