En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce sizlerle mahlep ve kepçe hakkında bilgiler paylaşıyordum. Bu paylaşımdan sonra Maskat hakkında hoşuma giden bir çok farklı bilgi geldi. Memleket yazısını ilk fırsatta tekrar güncelleyeceğim. Kakule benim reçellerde, kahvelerde ve bazı hamur işlerinde kullandığım bir baharat ve kullanmayı aşçılık okulunda (tavuk ve pilav pişirirken) öğrendim. Kakule, Hindistan’da 2000 yılı aşkın …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kabak pazarındaki tezgahlar azalmaya başladı ve kabak sezonu kapanmak üzere. Satın aldığımda dondurucuya koymak için her zaman birden fazla paket alırım. Aslında dondurucudan yeni çıkardığınız kabakları ilk günkü tazeliği ile kullanmak çok kolay ancak bunun için iyi bir mikrodalga fırın gerekiyor. Kullanacağım donmuş kabak miktarını tartıyorum, mikrodalgaya koyuyorum, bir buz çözme programı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün yaptığım pratik kabak tatlısını biliyorsunuzdur. (Bilmeyenler için tarifine buradan ulaşabilirsiniz.) Evde iki kişi olduğumuz için sadece 200 gram balkabağı şekeri yiyebiliyoruz 🙂 Dedikleri gibi, ne yapabilir? 🙂 Bu akşam gelecek misafirlere de yetmeyecek olan balkabağı tatlısını buzdolabından çıkarmanız yetmez ve tatlı buzdolabında birkaç gün bekleyemez. Aklıma gelen en pratik yöntemi uyguladım …
Merhaba sevgili arkadaşım, İnatçı bahar nedeniyle İstanbul’da biraz şok olsak da en azından taze bahar sebzeleri yiyebildik. Şimdilik bununla kendimi avutuyorum ama içten içe yıkılmıyorum 🙂 Dün pazara taze getirilen enginar ve baklaları görünce hemen aldım. Enginarlı ve fasulyeli tavuğu sevdiğim için tavuğu da yanına almaya karar verdim. Eski aşçılık okulundan arkadaşım Dafran akşam bizimleydi. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi ise mahalle pazarından aldığım mis kokulu çileklerle yaptığım çilekli puding oldu. Alırken bir paket orta boy aldım az buz değil yedim ve pişirdim 🙂 Daha önce yaptığım vanilyalı puding tarifi ile hemen hemen aynı ama bu sefer vanilyayı eklemedim çünkü daha çok çilek aroması hissetmek istedim. Çilek püresini …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hafta sonu güzel bir gezi yaptım, dün güzelce dinlendim ve haftaya çok enerjik başladım 🙂 Bu hafta daha çok masa başında çalışacak olsam da kırbaçlamak için mutfağa kaçmaya çalışacağım. yukarı pratik tarifler 🙂 Çilekli muhallebi tarifimde çilek aromalı miskleri çok aldığımdan bahsetmiştim. İki kişinin olduğu ve çileklerin buzdolabında bile hemen bozulduğu bir …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Bugün çok sevdiğim lezzetli ve pratik bir tarifim var. Özellikle balkabağı bulamacıyla sevdiğim açık krakerler hafiftir çünkü normal krakerlere göre daha az talaşla yapılırlar. Kabak bulamacı dediğime aldanmayın, en az çörek kadar lezzetli 🙂 Ben içine peynir koyduğum için genelde tuz eklemiyorum. Damak zevkinize göre veya kendi peynir damak zevkinize göre peynir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Coco Star veya Bounty, en popüler hindistancevizi tariflerinden biridir. Yoğunlaştırılmış veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt kullanan tarifler var. Böyle bir ürün olmadığı için ekstra krema ve tereyağı ekledim. Harika bir tadı, dokusu ve görüntüsü olan bu tarifin tek dezavantajı dikkat dağıtıyor olması. بعد المحاولة الأولى أو المحاولين ، ستعتاد يدك على ذلك ، …
Merhaba sevgili arkadaşım, Balıkçılarda yemek yemeyi seven birçok kişi fırında helvayı veya fırında sıcak helvayı tatmıştır. Balık sofralarını mezeler ve sohbet eşliğinde bitirmeden önce fırında helva yemek adettendir 🙂 Yemeği tatlıyla bitiren, sütlü tatlılardan ve balıktan sonra içeceklerden kaçınan bir millet olmamızdan kaynaklı sanırım bu. Bence çok güzel bir gelenek çünkü böyle güzel bir lezzeti …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın son gününe girdik, bu hafta havaların güzelleşmesi sayesinde baharın enerjisini biraz daha hissettik. İnşallah önümüzdeki hafta biraz daha iyi olur çünkü 23 Nisan tatilinin muhasebesini yaparak kısa bir ara vermeye karar verdik. 3 gün içinde mümkün olduğunca çok yer gezeceğiz 🙂 Böylece haftaya gittiğim yerlerden farklı tarifler paylaşma fırsatım bol oluyor …