En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Siz bu yazıyı okurken ben çoktan güneye gitmiş olacağım 🙂 Yanlış hatırlamıyorsam sizinle oradan Cuma günü için bir tarif paylaşmak istiyorum. Mevsimin en güzel sebzelerinden biri olan enginar pilavın yanına bence çok yakışıyor. Ben genelde enginarları limonlu suda haşlayıp soğanla birlikte soteleyip tatlandırdıktan sonra pirinci soteliyorum. Böylece pirincin terazisi bozulmaz ve aroması …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kısa ama dolu dolu bir tatilin ardından yine evdeyim ve bilgisayar başındayım. Bu kez gezimiz Dalaman’dan başlayıp Daça’ya kadar uzandı. Son iki günde Muğla’yı keşfe çıktık ama evde bir şeyler hazırlayıp piknik sepetimizi yanımıza aldık 🙂 Biz mola verdik mekanın tadını çıkardık, manzarası hoşumuza gitti 🙂 Tabi bu börekler teyzemin elinden özellikle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın mikrodalga fırın tarifi evde özellikle yoğun günlerin akşamlarında kullandığım lezzetli ve pratik bir patates tarifi. Beni yıllardır takip edenler bilir, akşam için beni sıkmayacak, olabildiğince hafif ve pratik bir şeyler hazırlamaya çalışıyorum. Basit bir salata ve mikrodalgada ızgara et ve patates en sevdiğim menü öğelerinden biridir. Üstelik bu menüyü yapmak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size can dostum Gül’den harika bir tarifle geldim. Bana adını puf şeklinde verdi ama hamur mayalanmaya başlayıp aroması çıkınca mükemmel bir tarif bu dedim. Ben bile dayanamadım, hatta biraz çiğ hamur yedim ve tadına baktım 🙂 Bu tarifin öne çıkan özelliği, artık elastik ekmek hamuru gibi olana kadar uzun süre yoğrulmasıdır. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bahar Şimdi bahar, İstanbul’un her zamanki istikrarsızlığı devam etse de, evler ısınıyor ve ruhlar sofralarda enfes tatlar arıyor. Geçen hafta aldığım kapsüller yavaş yavaş bozulmaya başlayınca ne yapayım diye düşünmeye başladım. Çekimler sırasında yemeklerin aromasına o kadar kapılmıştım ki, elimdeki yoğurtla baklaları kaynatıp biraz sarımsakla karıştırdım ve taze taze fasulye ile çıktım …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün bütün gün çekim yaptığım için blog yazmaya fırsatım olmadı. Bu sabah erkenden sizlerle basit bir kahvaltılık tarif paylaşmak istedim. Ekmek olarak da bilinen kızarmış hamur genellikle mayalanır ve ben genellikle ekmek hamurunu fırından kızartmayı severim. Fırından ekmek hamurunu çıkarıp yolda poşeti koklayarak eve gittiğim ve ucundan çiğ hamur yediğim çocukluk günlerimi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarifi ev yapımı mayonezden sonra en sevdiğim tatlardan biri olan ketçap… Yıllar önce ortaya çıkan ketçap tadı hepimizde var, alıştığımız marka olmadığı sürece kullanmak istemiyoruz çünkü aynı tadı alamamak. En azından bende öyle, farklı ketçap, mayonez veya sos kullanırsam hep aynı markayı alıyorum. Paketlenmiş gıda ürünlerinde genellikle durum böyledir… …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifim yapmayı çok sevdiğim focaccia, bildiğiniz gibi İtalyan ekmeği. Hatta pizzanın atası olduğu bile söyleniyor. Şimdiye kadar çok çeşitli tatlar denedim ve en sevdiğim versiyonlar soğanlı, biberiyeli ve zeytinli olanlar. Parmesan dışında focaccia yapan çok az peynir var ve bunlardan biri de Mihaliç peyniri Bandırma’dan getirdiğimiz Mihaliç peyniri ve çok sert …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifimizin adı Salata olsa da sizi mutlu edecek ana yemek niteliklerine sahiptir. Gittiğimiz kafe ve restoranların menülerine sıklıkla karışan Sezar soslu salata, yıllar önce ilk kez tattığımda çok şaşırmış, içinde hamsi olduğunu öğrenince çok şaşırmıştım. Hamsi gibi (yani kurutulmuş tuzlu hamsi) kendi başına tuzlu ve güçlü aromalı bir şeyin sosun lezzetine …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün çalıştığım bir markanın ürünleri ile yeni tarifler denediğim için bloğa tarif ekleyemedim. Bakın bütün günüm mutfakta geçti 🙂 Dağılsın dağılsın yine toplasın bütün gün böyle gidiyor ama insan sevdiği işi yaparken ne kadar yorulursa yorulsun mutlu oluyor. Ara sıra başka bir tarifte kullanmak üzere bir şeyler yoğurup ekleyeyim dedim sonra yumuşacık …