En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Paskalya kekleri bana her zaman çocukluğumun fırınlarını hatırlatır. Tarifimi evde yaptığınızda çocukluk tatlılarınızın kokusunun mutfağınıza dolduğunu anlayacaksınız 🙂 Tarif çok kolay ama dikkat edilmesi gereken 1-2 önemli mutfak sırrı var. Birincisi mayayı önceden suda eriterek aktif hale getirmek, diğeri ise iyice yoğurmak. En önemli şey, fermantasyon sürelerine bağlı kalmaktır. Yağlı hamurlar biraz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bizim evde pide yıllardır bu tarifle yapılır. Aslında dışarıda pide yemeyi çok severdim ama son zamanlarda mide ekşimesi yaşamaya başladım. Karantina günlerinde dışarıdan sipariş vermediğimiz için lahmacun gibi pideyi özleyenler çoğunlukta. Hazır gibi lezzetli bir tarif arayanlar hemen baksın 🙂 Hazırlaması çok kolay, tarifime aynen uyarsanız mutlaka pamuk gibi pide ekmeği elde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Temel gıdalarımızın birçoğunu evde yapmaya başladık. Kızım 6 aylık olduğu ve yoğurt yapmaya başladığımız için kahvaltıda krem peynir de yedik. Hatta her hafta 2 litre çiğ süt alıyoruz ve günlük tüketim için 5-6 kavanoz yoğurdu mayalıyorum. (Evde yoğurt nasıl yapılır yazıma buradan ulaşabilirsiniz.) Ben kızımın kahvaltısına lor veya lor peyniri, artan sütü …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılda en az bir kere ramazan için pide tarifi veriyorum sanırım 🙂 Bu sene evde olduğumuz ve çoğumuz kendi ekmeğimizi evde yaptığımız için bu sene pide tarifi videosu çekmek istedim. Bu dönemde tarifimle ekşi maya hazırlayan çok takipçim oldu, daha önce ev yapımı ekşi maya ile ramazan ekmeği yapmıştım. Ekşimayalı ramazan pidesi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sizi kızımın ilk dondurmasıyla tanıştırayım 🙂 Şeker ilavesiz, yumurtasız, sütsüz ama çok pratik, çok hızlı ve lezzeti mükemmel bir tarif… Fıstık ezmeli ve muzlu kolay dondurma. Irmak hanım tarafından test edildi ve çok beğenildi 🙂 Tabi ondan daha çok yedik ve çok beğendik 🙂 Ana malzememiz muz, ilave olarak sizin veya çocuğunuzun …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hepimiz evde çeşit çeşit ekmek yapmaya devam ediyoruz. Bugün sizleri en çok özlediğiniz yemeklerden biri olan hamburgerlerin vazgeçilmezi haline gelecek bir çörek tarifi ile tanıştıracağım. Kıvamı, dokusu ve hafifliği o kadar iyi ki evde yaparsanız şaşırabilirsiniz 🙂 Verdiğim püf noktaları uyguladığınız sürece sonuç harika olacaktır. Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı ve su …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ramazana sayılı günler kala yapabileceğimiz hemen hemen tüm ekmek tariflerini sizlerle paylaşmışken, ben de evde malzemelerle yapabileceğiniz basit ve lezzetli ev yapımı tariflerle başlamak istiyorum. Ramazan ekmeği, somun ekmek, mayasız ekmek ve özellikle zehra ekmeği tarifleri sayamayacağım kadar çok denedim. Bir şef ve yemek tarifi yazarı için bundan daha tatmin edici çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bir ramazan ayı daha. Zaman ne kadar hızlı geçiyor. 2 ramazan arası bir gün gibi ama bu arada neler yaşıyoruz? Bu Ramazan ayı diğerlerinden biraz farklı ve bizim için daha önemli. İçinden geçtiğimiz zor günleri evde kalarak atlatırken, daha geleneksel, daha incelikli bir aile olarak yaşayacağız. Muhtemelen kahvaltı daveti almayacağız ama yine …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ufaklığım uykuya dalmadan bilgisayar başında oturamam. Bu durumda ben kızı uyutmaya, düzene sokmaya ve yarım kalan işi tamamlamaya çalışırken bilgisayarın başına geçmek 23:00-23:30 arası oluyor. Menüleri düşün, fotoğraflara bak, mailleri oku biraz, biz biraz konuşurken saat 02:00 olmuş kız 02:30 da kalkmış Nilay yine uykusuz kalmış 🙂 İlk başta ben yapamam zannettim. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Adı çok uzun olduğu için artık 3T ÇORBASI diyelim diyorum 🙂 Baharatlı şehriye çorbasını çok severim ve artık haftada bir-iki kez pişiriyoruz çünkü küçük kızım altını kapatmadan içiyor. Tıpkı daha önce yaptığınız baharatlı arpa çorbası gibi. Bu tarifte tavuk budu sayısını fazla tahmin ettim çünkü bu butlardan tavuk suyunu çıkardım ve kahvaltılık …