En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Mutfağımızın en tatlı tatlılarından biri olan kadayıf kesinlikle favoriler listemizin başında yer alıyor. Benim için de öyle 🙂 Ramazan ayında daha çok düşünsek de klasik ve doyurucu tarifleri ile kışın, daha ferahlatıcı muhallebi çeşitleri ile yazın tercih edilebilir. 1700’lü yılların sonunda yapılmaya başlanan katayef, Osmanlı mutfağında tariflerde pek yer almasa da modern …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır evde peynir yapmıyorum. River 7 aylıkken ve artık yemek yemeye başladığımızda, evdeki her şeyi elimden geldiğince ve elimden geldiğince hazırlamaya çalışıyorum. Kahvaltıda bisküvi, lor ve yumurta sarısından oluşan bir karışım yapıyorum. Bu bir kahvaltı ikramı, bu yüzden taze lor ile seviyorum 🙂 Yakında Ev Yapımı Bebek Bisküvisi ve Ev Yapımı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sevgili Nahir Hanım 7.5 aylık ve biz onu şu an anne sütü dışında üç öğün beslemeye çalışıyoruz. Bu ay kahvaltıma haşlanmış yumurta sarısı, ev yapımı yoğurt ve bebe bisküvisi karışımıyla başladım. Bazen ayrı, bazen birlikte karıştırıyorum. Bisküvinin dokusu harika bir şekilde çıtır çıtır. Ölçüleri takip ederseniz iki dakikada nasıl toparlanıp şekillendiğini görebilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ev yapımı labne, tıpkı yoğurt mayası gibi çiğ sütten veya günlük sütünüzden hazırlayabileceğiniz harika bir tarif. Elinizde 1 litre süt olması yeterlidir. Nehir’e süt alırken 3 litreyi birlikte kaynatıyorum. 1 litre biriktirip lor peyniri yapıyorum, 1 litre ve mayalı yoğurdu biriktiriyorum ve son olarak 1 litreden labne yapıyorum. Böylece evde 3 çeşit …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fındıkla yapılabilecek en güzel şeylerden birinin badem sütü olduğunu düşünüyorum. Laktoz ve glüten içermediği için son yıllarda birçok kişi süt yerine kullanmaya başlamıştır. Hatta süt alerjisi olan çocuklar için badem alerjisi yoksa sade olarak da içebilir, onlar için yapacağınız tatlı ve pastalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu sütü tatlandırmak için pekmez de kullanabilirsiniz. Dilerseniz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Nehre taze yoğurt getirdiğimi biliyorsun. Hatta tarifini burada sizlerle paylaştım. Yoğurdu 1 litre sütten küçük paketlerde mayalıyorum. 4-5 günde ailecek tüketiyoruz. Son zamanlarda kendim için kapaklı kavanozlarda porsiyonlar halinde yoğurt fermente etmeye başladım. Bu, en azından yoğun programımda kahvaltı veya öğle yemeğini kolayca atlamamı sağlıyor. Bu tarifi dilediğiniz meyve ve kuruyemişlerle hazırlayabilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeşil domates turşusundan zeytinyağına kadar birçok tarif yapıyorum. Bu sefer size ekşi dokusu sayesinde sirke, limon veya nar ekşisine ihtiyaç duymayan lezzetli bir yeşil domates tarifim var. Tek yapmanız gereken domatesleri doğrayıp baharatlamak ve fırında pişirmek 🙂 Ben hafif aroma vermesi için defne yaprağı kullandım. Biberiye de kullanabilirsiniz. Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğim …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce sizlerle ev yapımı lor peyniri tarifi paylaşmıştım. O tarifin yayınlanmasından sonra Instagram takipçilerimden bir lor tarifi daha geldi. Loru, sirke veya limonu değil, yoğurt ve sütü keserek yaparsınız. Adı lor bebeğim 🙂 Baby lor aromasından daha çok milkshake. Tariflerde kullanacaksam, kızımın kahvaltısına lor tarifi yapacaksam bunu kullanmamaya karar verdim 🙂 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kahvaltının benim için ne kadar keyifli ve değerli olduğunu yıllar içinde defalarca söyledim. Sadece kahvaltıda ve diğer öğünlerde pişirip yediklerimin hakkını vermek istiyorum. Ben şimdiye kadar hep böyle yapardım ama bebek olunca işler değişiyor 🙂 Çünkü ay ıslanınca ya da ay ıslanınca ne yediğinizi anlayamıyorsunuz ve yiyemiyorsunuz. hızlı kahvaltı. Ancak bazen kahvaltı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pek çok yeni annenin yeni katı yemek tariflerinin peşinden koştuğunu ve beklediğini biliyorum. Şimdilik Nahir için yaptığım fazladan tarifleri fırsat buldukça çekip atıyorum. Tıpkı irmikli yoğurtta olduğu gibi hızlıca yazıp paylaşmaya çalışacağım. Nehir’in günlük beslenmesi hakkında bilgi isteyenler de oldu. En kısa sürede hazırlayacağım. Ben de haftalık beslenme menüsü yapmayı düşünüyorum. Umarım …