En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Aşure Tarifi (Dolu) Elhamdülillah bu yıl anneannemizden bize miras kalan nefis evimiz Aşureyi kaynatma fırsatı bulduk. Bize azın çok olduğunu ve paylaşmaktan ne kadar mutlu olduğumuzu hatırlatmak için böyle ritüelleri seviyorum. Mutfakta tatlı bir koşuşturmaca, ocaktan tüm eve yayılan mis gibi bir koku. Üzüntü ya da kasvet yoktur. Aşureye süt ve gül suyu katmayı sevmem, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pek çok kişi salyası olduğu için bamyayı sevmez ancak bazı noktalara dikkat ederseniz bu sorun yaşamadan bamyayı rahatlıkla pişirebilirsiniz. Blogumda arama yaptığımda bu konuyla ilgili ilk yazımı 2009 yılında yazdığımı gördüm. Annemiz de bu yemeği çok seviyor, ayıklamayı ve pişirmeyi ondan öğrenmiş. 1kg dan yaptığımda sorunsuz pişiyor. Şimdi bamya pişirme püf noktalarından …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün en sevdiğim tariflerden biri olan Çikolatalı Yulaf Ezmeli Kurabiye’nin biraz farklı bir versiyonunu yaptım. Kıvamı ve tadı o kadar güzeldi ki sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyordum 🙂 Bu sefer normal un yerine bir su bardağı tam buğday ve kakao eklenerek lezzet bambaşka bir hal aldı. Hafta sonunu evde geçirecek olanların denemelerini tavsiye …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fritöz olarak kızartmayı severim, çoğunlukla yağda pişiririm ama son zamanlarda yerel bir şirketin denemek için gönderdiği fırında pişmiş Buldan Patlıcanı denedim. Çünkü etli ve tatlı bir dokusu var. Öyle ki çiğ salata yapıp yiyenler bile oldu. Patlıcanı fırına attım ve denediğimde tadına bayıldım. Biraz yağ ile pişirilen bu tarif kesinlikle kızartma aramıyor. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pesto sosu Cenova’dan geliyor. Çam fıstığı, zeytinyağı, parmesan peyniri, sarımsak ve fesleğen ile İtalyan sosu. Fesleğeni su teresi, semizotu veya ıspanakla değiştirebilirsiniz. Çam fıstığı, ceviz ve parmesan peyniri ile eski kaşar peyniri ama temel tarif yukarıda bahsettiğim gibi. Makarnadan pizzaya, peynir yemeklerinden ekmek tatlarına kadar her şeyde kullanabileceğiniz güzel, lezzetli bir sos. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Okurlarım, özellikle de beni Instagram’da takip edenler bilirler ki bizim de kendimize ait küçük bir meyve bahçemiz var (Sık sık hikaye paylaşırım). Bu yaz 5 metrekarede domates, salatalık, semizotu, maydanoz, fesleğen, patlıcan, biber ve hatta iki kavun yetiştirdik. Pandemi olumsuzluğunu fırsata çevirdik ve küçük kızımıza dünya sevgisini aşıladık. Bahçe yaz sezonunu bitirirken; …
Merhaba sevgili arkadaşım, 1 Eylül’den itibaren yaz ortasında fitness molamı sonlandırmaya ve hedefime ulaşmak için daha ısrarlı yürümeye karar verdim. Hamilelik, lohusalık, pandemi, uzayan emzirme dönemi derken hayatımın en yüksek özgüven seviyelerine ulaşmıştım. Sevgili Dilan @dyt.dilansaglam benim için her hafta ihtiyaca ve duruma göre değişen bir beslenme menüsü hazırladı. Pandemi ile hayatımıza giren online diyet …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kışlık domates sosumuz bitmeden bu pratik tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Herkesin damak tadına göre domates ve biber oranı aklındadır. Son 2 yılda 1 kiloda 5 kilo aldım ve bunun tadından çok memnunum. Aslında 20 kilo domates 4 kilo biber yapacaktım malzemeleri bile aldım ama sıra geldi deyince sabrım tükendi o yüzden 10 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Taze, yumuşacık börülceyle karşılaşınca aklıma ilk gelen yemek öncesi salata yapmak oluyor. Ama zeytinyağında taze bezelyeyi de severim. Denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz pratik bir tarif. En önemli püf nokta ise börülcelerin rengini kaybetmemesi için haşlanması. Şok kaynatma tekniği nedir? Şok kaynatma özellikle sebzeler için kullanılan bir yöntemdir. Haşlanan sebzeler önce soğuk suya atılır ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kışlık domates sosum bitmeden sizlerle son bir tarif paylaşmak istedim. Bu yıl soğanlı menemen yaptım çünkü diğer tariflerde de kullanabilirim diye düşündüm özellikle kıymalı. 5 kilo domates ve 350 gram yeşil biber ile (yarım kilo aldım ama miktar artınca tartıp kenara koydum). Her biri 425 ml’lik 10 kutu çıkıyor. Hadi ama 9 …