En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftayı sabırsızlıkla bekliyorum desem yalan olmaz 🙂 Gezmeye, yeni yerler, yeni tatlar keşfetmeye alışmış insanlar için sık sık seyahat etmek bağımlılık yapıyor 🙂 Yapamamak boğucu olabiliyor. iş ve kötü hava nedeniyle İstanbul’dan çıkmak. Eminim benim gibi meşgul gurmeler ne demek istediğimi anlayacaktır. Neyse ki bu hafta havalar düzelince zinciri kırdık ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün o kadar sıcakta o kadar uzun süre çalıştım ki serin ve serinletici bir salata yapmak istedim. Yakın arkadaşım Drea’nın daha önce bahsettiği yeşil elma ve çilekli semizotu salatası yapmaya karar verdim. Benzer bir salatayı daha önce Bozcaada’da yemişti. Onun anlattıklarından yola çıkarak evdeki malzemelerle kendi salatamı yaptım. Yaban mersinlerini kuru yerine …
Merhaba sevgili arkadaşım, Size bu kış sofralarınızın vazgeçilmezlerinden olacak bir tarifim var 🙂 Malzeme bolluğundan korkmayın, bu miktarı hazırladığınızda 5 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. . Makarna ve et ile çok uyumlu olduğu için uzun süre saklanmasa da buzdolabında saklanmaya uygundur. Lahana salatasına bayılırım, özellikle lahana salatası. Lahana salatası, tavada kızartılmış etlerle harikadır ve ızgara etlerle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yazlıktaki çalışmaların bitmemesi nedeniyle İstanbul’a dönüşümüz bir gün daha ertelendi. Ben de laptopumu aldım ve verandada işe koyuldum 🙂 Proje ve mail trafiğine gömülmeden önce beklediğim tariflerden biri olan börülce salatamı sizlerle paylaşmak istedim. Normalde siyah fasulyeyi bu tarifteki gibi hazırlıyorum ama son zamanlarda ceviz ve biraz domates ekleyince tadını daha çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ramazana haftalar kala eski okul arkadaşım Devran’la yazlığımızda çekmiş olduğumuz lezzetli ve doyurucu közde patlıcan salatası videosu çekmiştik. Çok çabuk tükendiği için fotoğrafını çekemedim. Bu akşam yine mangal yanarken köy pazarından aldığımız patlıcanları akıbeti malum olan közlerin içine attık 🙂 Aslında videomuzda hangi patlıcanları tercih etmeniz ve nasıl sıralamanız gerektiğinden uzun uzadıya …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen gün Zuhair ile ilgili bir yazı paylaşmıştım. Aldığım miktarın yarısını taze salata diğer yarısını da yemeklerde kullanmak için kuru olarak yaptım. Kuru kekik ve kahvaltılık kekik yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Kekik tazeyken et yemeklerinin yanında severek kullandığım bir salata oluyor. Acılığı gidermek için biraz tuzla ovduktan sonra yıkamak yeterlidir. Çok acı yiyemem …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tatil bitti, okullar açıldı derken neredeyse eylül ayının sonuna gelmiş bulunuyoruz. Sanırım bu yıl son 10 yılda olmadığım kadar sık İstanbul dışına çıktım. Yine tatil ve iş iç içe geçmişti ama çoğunlukla tatil gibiydi 🙂 Tabi öyle olunca gezdiğim kadar yedim… Tatilde yemeği kesseniz bu tatil lezzetli olur mu? Sanmıyorum 🙂 Dönerken …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hava soğuk diye aşağı inmeyeceğiz 🙂 Çayır çimenleri hala bizim ve bu serinlik beni sıcak yaz günlerine rağmen daha enerjik yapıyor. Öyle ki İstanbul’da ev tadilatı işine bile başladım. Dün evde badana vardı, şaka gibi bilirsiniz 🙂 Telefon, mail, mal ve beylerin başında ustabaşıyım. Bir gece önce 2:30’da yatıyorum, sabah 8:00’de beylere …
Merhaba sevgili arkadaşım,Quinoa ile tanışalı bir iki yıl oldu. Son zamanlarda adeta kısır gibi yenilmeye başlanan bu pratik salata oldukça faydalıdır. Pilavı sadece salata olarak değil evde de yapıyoruz. Bildiğin bulgur kadar lezzetli. (Tarifini en kısa zamanda paylaşacağım) Özellikle Peru ve Bolivya’da geçmişi M.Ö. 3000 yıllarına kadar uzanan bu tahıl besin değeri açısından oldukça zengindir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Besleyici ve Sağlıklı Salata Tarifi Bu haftanın son tarifini Siyah-Siyah Mercimek olarak da bilinen Beluga Mercimek ile yaptım. Mercimek çorbasına, mercimek salatasına ve yeşil mercimek yemeğine bayılırım. Mutfağımızda çokça kullanılan mercimek ailesinin en küçük üyesi olan Beluga Mercimek tam bir protein deposudur. Pişme sırasında siyah rengini değiştirerek güzel ve parlak bir hal …