En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen gün Zuhair ile ilgili bir yazı paylaşmıştım. Aldığım miktarın yarısını taze salata diğer yarısını da yemeklerde kullanmak için kuru olarak yaptım. Kuru kekik ve kahvaltılık kekik yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Kekik tazeyken et yemeklerinin yanında severek kullandığım bir salata oluyor. Acılığı gidermek için biraz tuzla ovduktan sonra yıkamak yeterlidir. Çok acı yiyemem …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tatil bitti, okullar açıldı derken neredeyse eylül ayının sonuna gelmiş bulunuyoruz. Sanırım bu yıl son 10 yılda olmadığım kadar sık İstanbul dışına çıktım. Yine tatil ve iş iç içe geçmişti ama çoğunlukla tatil gibiydi 🙂 Tabi öyle olunca gezdiğim kadar yedim… Tatilde yemeği kesseniz bu tatil lezzetli olur mu? Sanmıyorum 🙂 Dönerken …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hava soğuk diye aşağı inmeyeceğiz 🙂 Çayır çimenleri hala bizim ve bu serinlik beni sıcak yaz günlerine rağmen daha enerjik yapıyor. Öyle ki İstanbul’da ev tadilatı işine bile başladım. Dün evde badana vardı, şaka gibi bilirsiniz 🙂 Telefon, mail, mal ve beylerin başında ustabaşıyım. Bir gece önce 2:30’da yatıyorum, sabah 8:00’de beylere …
Merhaba sevgili arkadaşım,Quinoa ile tanışalı bir iki yıl oldu. Son zamanlarda adeta kısır gibi yenilmeye başlanan bu pratik salata oldukça faydalıdır. Pilavı sadece salata olarak değil evde de yapıyoruz. Bildiğin bulgur kadar lezzetli. (Tarifini en kısa zamanda paylaşacağım) Özellikle Peru ve Bolivya’da geçmişi M.Ö. 3000 yıllarına kadar uzanan bu tahıl besin değeri açısından oldukça zengindir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Besleyici ve Sağlıklı Salata Tarifi Bu haftanın son tarifini Siyah-Siyah Mercimek olarak da bilinen Beluga Mercimek ile yaptım. Mercimek çorbasına, mercimek salatasına ve yeşil mercimek yemeğine bayılırım. Mutfağımızda çokça kullanılan mercimek ailesinin en küçük üyesi olan Beluga Mercimek tam bir protein deposudur. Pişme sırasında siyah rengini değiştirerek güzel ve parlak bir hal …
Merhaba sevgili arkadaşım, Havaların soğumasıyla karnabaharlar hemen sofraya döndü 🙂 Genelde soğuk tavuğu kolay kolay yemem. Nedense karnabahar yoğurt ve mayonez ile karıştırıldığında harika bir lezzet oluyor 🙂 Aslında ben bambaşka bir çorba yapmak için tavuk suyu yapmaya karar verdim. Ondan sonra etleri çorbaya doğrayayım dedim. Karnabaharı buzdolabına kaldırınca ortaya bambaşka bir lezzet çıktı 🙂 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk tarifini Pazartesi yerine Pazar günü paylaşıyorum. Çünkü uzun zamandır beklenen bir tatildeyiz 🙂 Bu tarifi okuyup hazırlamaya başladığınızda, hava alanına doğru yola çıkıyoruz. Kışın tatil nereden geldi derseniz destinasyonu yazın 🙂 Bu sefer evlilik yıldönümümüz ve doğum günümüz için biraz daha uzağa, Phuket ve Bangkok’a doğru uçuyoruz. Bu hafta için …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayramdan sonra evde temizlik ütü çılgınlığı oldu 🙂 Ne zaman yardımıma koşan sevgili Adele gelse hep senin tariflerini yaparım bu sefer sana çok lezzetli bir tarif yapacağım “Tamam!” dedi. ben dedim 🙂 Normalde daha önce pancarlı bulgur pişirdim, kuskus ve pancarla da pembe kızamık yaptım ama karalahana ile hiç denemedim. Bulgur piştiğinde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Buğday tariflerini seviyorum. İnanılmaz lezzetli ve doyurucu. Yazın sık sık salata ve çorba yaparım. Baharın gelmeye başladığı bu günlerde aklım et yemeklerinden çok pratik ve lezzetli salatalara yöneliyor 🙂 Aşurelik buğdayı pişirmeden önce mutlaka biraz suda bekletmek ister, ne kadar uzun bırakırsanız kaynama süresi o kadar kısa olur, bu nedenle akşamdan ıslatıp …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kırmızı pancarın bilinmeyen bir tadı olduğunu düşünüyorum. Pancarı genellikle turşu olarak ya da yoğurdun yanında salata olarak tüketmeyi sevsek de sıcak sebzelerle ya da sade olarak da çok yakışıyor. Üstelik turunçgiller ve keçi peyniri veya mozzarella ile de efsanedir. Bu salatayı hazırlarken turunçgiller, özellikle portakal için kullanılan pratik bir tekniği uyguluyoruz. Dilimleme …