En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba. Geçen hafta Rational Kitchen Şefi Umut Eyioğlu’nun verdiği konferansta öğrendiğim tarifi yazıyorum. Basit, sağlıklı ve lezzetli. Fırının ızgara tarafında pişirirseniz en iyi sonucu alırsınız. Başlamadan önce balıkları marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, biberiye, ezilmiş sarımsak ve limon suyu ile karıştırılmış bir sosta 4-5 saat bekletin. Sebzeleri hazırlamaya başlayın. Patlıcan, kabak, patatesleri …
Baharatlı Kızarmış Tavuk tarifi için önce tavuğumuzu yarım santim kalınlığında kesiyoruz. Daha sonra tavuğun arkasına ve önüne kekik, karabiber, tuz ve kimyonu döküyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Daha sonra tavukları sıvı yağa alıp iki tarafını da koyuyoruz. Baharatlı Kavrulmuş Tavuk servise hazır. AFİYET OLSUN Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Vejetaryenler için lezzetli ve lezzetli vejetaryen yemekler sunuyoruz. Kereviz Zeytinyağı tarifi için aldığımız kerevizin dış kabuklarını bıçakla soyarak başlıyoruz. Suyu bir kaseye koyun ve 1/2 limonun suyunu sıkın ve ekleyin. Soyulmuş kerevizi su ve limonla kesiyoruz. Arpacıkları temizleyip yıkar, havuçları soyup 2-3 cm’lik parçalar halinde keseriz. Patateslerin kabuğunu soyuyoruz, kalın bir şekilde kesip küp şeklinde …
Urmu Dut Reçeli Tarifi için, Önce yaban mersini ve şeker gibi böğürtlenlerimizi tencereye koyuyoruz ve suyun erimesini ve şekerin çözülmesini bekliyoruz. İsterseniz bunu gece de yapabilirsiniz. Daha sonra suyunu çıkardıktan sonra ocağa koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca limon tuzu döküyoruz. Üzerlerinde kabarcıklar oluştuğunda alıp pişirdikten sonra porselen bir tabağa atıyoruz. Yavaş hareket ediyorsa, bir sıkışma var …
Tereyağlı Pirinç için, Pirinci temiz su çıkana kadar yıkıyoruz. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye koyun ve tereyağı eriyince pirinci tencereye alıp karıştırın. Kavurma işlemi bitince tencereye 3 küp şeker, tuz ve baharatları ekleyip biraz karıştırıp 2 parmak üstüne kadar su döküp karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Su döküldüğünde ocağı kapatıyorlar, bir havlu ya da iki kat kağıt …
Guacamole benim en sevdiğim sos! Ekmeğin üzerinde, salatalarda, patates kızartmasında ve cipslerde. Guacamole Sos tarifi için yarım küçük soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı ılık suya koyun. Armutların kabuklarını ve çekirdeklerini ayırın ve bir kaseye alın. Avokadoya limon suyunu ekleyin. Çatal ile güzelce yıkayın. Çeri domatesleri ve biberi ince ince serpip ekleyin. Bulduğunuz soğanları …
Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi için, Önce patatesleri haşlıyoruz. Yeşil mercimekleri de ocakta pişirip pişiriyoruz. Et bulgurunun üzerine su döküp ıslanmaya bırakıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağ ve domates sosunda kavuruyoruz. Diğer yandan ince kıyılmış maydanoz, haşlanmış mercimek, haşlanmış patates ve bulguru geniş bir kaba alıp diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp eti elimizle sıkarak …
Kahvaltılık Patates Muffi tarifi için patatesleri rendenin en ince tarafıyla rendeleyelim. Suyu patateslerin üzerine dökün ve bir süzgecin içine koyun. Öte yandan, gelecekte cemaat üyeleriyle tanışmak için iyi bir örnek alalım. Unu ekleyip karıştıralım ve süzgeçten geçirip patatesleri elimizle iyice sıkarak karıştırmayı bitirelim. İyice karıştırdıktan sonra bekletmeden pişirme aşamasına geçelim yoksa patatesler sulu olur. Tavayı …
Hamsi Kuşu tarifi için bir kapta soğan ve sarımsağı soteleyin, kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin. Tepsiye bolca mısır ununu serpelim. Yıkanmış hamsileri unun içine koyup 2 tanesini yan yana, üst üste koyalım ve içine çamuru koyalım. 3. Üzerine hamsiyi kapatalım. Kendi çevirerek mısır unu üzerinde yuvarlayalım. Kızgın yağda çevirerek kızartalım. Hamsi Balığı kağıt havlu üzerine …
Sebzeleri seviyorsanız, bol vitaminli lezzetli vejetaryen yemekler yapıyoruz. Lahana ailesinin bir üyesi olduğu söylenen alabaşlar, ülkemizde son zamanlarda tanınmaya başlandı. Yılın her ayı ekilebilir, vitamin yönünden zengin ve çok lezzetlidir. Zeytinyağlı Alabaş tarifi için önce aldığımız sebzeleri güzelce yıkıyoruz. Bir tavaya zeytinyağını alıp doğranmış soğanı, tuzu ve iki küp şekeri ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar kavrulurken …