En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi için öncelikle biberin içini çıkarıp yıkayalım. O halde pirincimizi yıkayıp süzelim. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağına koyun. Pirinci, yıkanmış üzümleri, kuruyemişleri, baharatları, şekeri, tuzu ve diğer baharatları ekleyelim. 1 su bardağı su ile kısık ateşte pişirelim. Biraz soğuyunca malzemelerimizi dolduralım. Ağzımızı domatesle kapatalım. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte düz …
TARİF – NASIL YAPILIR? : FOTOĞRAFLAR: Günlerinizde çok önemli olacak kırmızı mercimek yaprağı yapmak için önce üzüm yaprakları sıcak suya atılır ve birkaç dakika pişirilir. şöyle İnce doğranmış soğanlar yağda kavrulur. şöyle Soğanlar kavrulunca 1,5 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Ardından mercimek ve iyi bulgur ilave edilerek suyu çekinceye kadar kısık …
Patlıcanlarımızın başlarını saplarından ayırarak keselim, güzelce yıkayalım ve patates dolması pişireceğimiz tencerenin dibine koyalım. Patlıcanı bir oymacı yardımıyla oyalım ve biberi atalım. Dolgu sayısı için bir parça pirinç sayarak yapılan pirincimizi yıkayalım. Soyduğumuz soğanı, 5 sarımsağı, 2 domatesi küp küp doğrayalım. Salça, tereyağı, istediğiniz miktarda baharatları kıyma ve tüm malzemelerle karıştıralım. Eşyalarımızı dolduralım. Ağızlarını domates …
Tuzlu Biber Tarifi için pirinci her bir biber için biraz kuşkonmaz biberi ile yıkayalım. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağına koyun. Islatılmış üzüm, kıyılmış ceviz, 1 yemek kaşığı baharat, şeker ve tuzu ekleyip 1 bardak su ile kısık ateşte kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Biraz sıcakken içini yıkayıp yıkadığımız biberlerin içine atıyoruz. Üzerine domates dilimleri koyarak …
Beyaz Lahana Sarması Tarifi için önce içini hazırlıyoruz. Soğanlar ince ince kıyılır ve yağda kavrulur. Sos eklenir ve kızartma işlemine devam edilir. Yıkanmış ve tuzlanmış pirinç ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. En az 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek pişirilir. Bir süre piştikten sonra diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Lahana yaprakları ayrılır ve yıkanır. …
Biber Turşusu Tarifi için öncelikle biber turşusunun sap ve çekirdekleri ayıklanarak iç ve dış temizliği yapılır. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç, doğranmış soğan ve diğer malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan çamur iç harcı. İç çamura fazla bastırmadan pirincin şişmiş kısmını hesaba katacak kadar boşluk bırakılarak biber doldurulur. Domates dilimlerinin üzeri kapatılarak tencereye alınır. İçeriğin yarısına ulaşmak için kızgın …
🔥 Bulgur Tarifli Lahana Rulosu için lahana sıcak tuzlu suda haşlanır ve doğranır. 🔥Sinir organları varsa ezilip çamurla yavaşça dokunulabilir. 🔥 Not: Bu sefer bir değişiklik olsun diye kesip tılsım gibi sardım. 🔥 Kurulum tamamlandı. 🔥Lahanaya sarılıp tencereye alınır. 🔥 Üzerine domatesli su dökülür. Flip kapak yerleştirilir ve kapak kapatılır. 🔥 Kısık ateşte 35-40 dakika …
Zeytin Yaprağı Sargıları için büyük yapraklar seçin. Yaprakları, tuzu çıkarmak için iki saat veya daha fazla soğuk suda bekleterek çıkarın, ardından hafifçe sıkın. Sıcak suya iki veya üç damla limon suyu damlatın ve iki dakika hafifçe yumuşaması için ters çevirin (yaprakınız inceyse biraz saklayın). Tekrar sıkın ve soğuması için soğuk suya koyun veya pişirmeye devam …
Makarna ve Etli Lahana Sarması Tarifi için önce lahanalar bıçakla kökleri kesilerek ortasından ayrılır. Daha sonra tuzlu suda kaynatılırlar. Haşlanmış lahana geniş bir kaba konur ve lahanayı pişirmek için her kaynağa soğuk su dökülür. Kaynattıktan sonra kenara alınır ve iç harcı hazırlanır. İlk olarak pirinç yıkanır ve bir kaba konur. Ardından kıyma, soğan, salça, maydanoz, …
Geçenlerde yaptığım lahana turşusundan lahana turşusunu sardım. Lahana turşusu ruloları aramızda çok popüler. Kışın 50-60 kg. Büyük lik tenekelere konur, kışın sarılarak yemek yapılır, turşu gibi yenir ve suyu afiyetle içilir. Büyük kaplara konulduğunda lahana ekşimeye başlayınca ters çevrilir ve bir hortum yardımıyla 10-15 gün üflenir ki tuzun iyice karışması ve eşit dağılması sağlanır. Hatırlıyorum …