En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Isırganlı Pankek tarifi için, Öncelikle ısırgan otu eldiven kullanarak yıkayalım, suyunu süzüp serpelim. Soğanı soyup doğrayalım, lor, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak iç muhallebimizi hazırlayalım. Hamuru için yoğurt, zeytinyağı, tuz ve suyu karıştırıp unu azar azar ekleyerek esnek bir hamur elde edelim. Eşit parçalara bölelim, unu ilave edelim ve cımbızla yuvarlaklar yapalım. Çemberin yarısına …
Kuzu Küp Köfte tarifi için öncelikle etlerimizi bir tencereye alıp düşük ısıda ocağın altında ısıtalım. O halde diğer sayfalarımızı hazırlayalım. Havucumuzu oynayalım ve bir tabağa koyalım. Ardından soğanı halka halka doğrayın ve başka bir kaba alın. Daha sonra patateslerimizi küçük küpler halinde kesip kızgın yağda biraz tuzla kızartalım. Kağıt havlumuzu bir tabağa alıp üzerine kızarmış …
Çiğ Patates Tarifleri için, Unu geniş bir kaba koyun, içine mayayı ve tuzu koyun, yumuşak hamura kulak gibi bastırın, ağzını kapatın ve kabarmasını bekleyin. Bu sırada patatesleri dolaptan çıkarıp suyunu sıkın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi koyup karıştırıyoruz. Hamurdan mandalina rengi bezeleri alıp servis tabağı gibi biraz yassılaştırıyoruz. Hazırladığımız patates çamurunun yarısını koyup …
Enfes Kayseri Yağlama tarifi için öncelikle gerekli mayayı alıp mayalanmaya bırakalım. Daha sonra derin bir hamur kasesine unu, tuzu ve mayayı koyalım, ele yapışmayan bir hamur elde etmek için sistematik olarak suyu ekleyip mayalandıralım. Hamurun içine tepsinin büyüklüğüne göre bezeleri alıp un yardımı ile açıp kızgın tavada pişirelim. Hamur bitene kadar bunu tekrarlayın. Pişen şerbetlerin …
Öncelikle profiterol toplarımızı yapmaya başlayalım. Sütümüzü ve tereyağımızı bir tencereye veya demir tencereye alalım. İkisi eriyince unumuzu ve bilinen tuzumuzu ekleyelim. Tahta kaşıkla karıştırın. Kısa sürede toplanıp macun haline gelecektir. Bu şekilde 2 dk. Hadi pişirelim. Tavadan çıkınca kenara alın. İlk ısı çıktıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurta eklediğimizde tahta kaşıkla iyice karıştırmalıyız. …
Kremalı Mantar Sote tarifi için öncelikle soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Ardından soğanı ekleyip yumuşayana ve pembeleşene kadar kavurun. Bu arada mantarların üst kabuklarını soyup yıkayalım. Sapları kırmadan ince bir şekilde serpin. Kızaran soğanların üzerine mantarları ekleyip mantarlar suyunu bırakana kadar pişirelim. Daha sonra pişen mantarların üzerine kremayı ekleyin ve …
Evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pide tarifim var. Pide Peynirli Sosis tarifi için önce geniş bir kaba un alınır ve maya, şeker ve tuz eklenir. Süt ilave edilerek hamur koyulaştırılır. Hamur toplanmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve iyice yoğurun. Dinlenmeye bırakılmıştır. Ekmeğin geri kalanı 4 bezeye bölünür. Bezeler unla uzun süre yuvarlanır. Rendelenmiş kaşar ve sucuk konur …
Psıhalive (Patatesli Çerkes Mantısı) tarifi için önce patatesler pişirilir. Bir bardak veya çatalla parlatılır ve ezilirler. Varsa kırıcı kullanılır. Patatesler soğuyunca küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur. En son pul biberi ekleyin. Patates soğuyunca üzerine tuz ve soğan sosunu ekleyip iyice karıştırın. Yumurta, tuz ve unu karıştırın. İhtiyacınız kadar un ekleyin ve mantı hamurunu yoğurun. 15-20 …
Toz süzülür. Soğuk tereyağı una batırılarak yetiştirilir. Daha sonra su dışında kalan malzemeler (soda sirke içinde çözüldükten sonra ilave edilir) eklenir ve karıştırılır. Sistematik olarak su ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamur eşit toplara bölünür ve buzdolabında bir saat bekletilir. Bu sırada dolgu hazırlanır. Tereyağı ve şeker çırpma teli ile 5-6 dakika. …
Rozbif Çorbası tarifi için önce etler suyunu bırakıp emilene kadar yağda pişirilir. Su eklenir, defne yaprağı eklenir, kaynamaya son verilir. Etler yumuşayınca doğranmış havuç, arpacık soğanı ve sarımsak ilave edilir. 5 dakika sonra patates püresi ve tuz eklenir. Yumurta sarısı, limon ve unu karıştırın. 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyin, iyice karıştırın ve sıcak suyu …