En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bizim evde kuru fasulye nadiren pişirilir, hatta en son 2 senedir pişiriyorum. Havaların soğumasıyla birlikte kuru fasulye, turşu ve pilav karışımı geldi bana. Fasulye yaptığım için tadı daha iyi olmalı diye düşündüm. Ve böylece yıllardır kuru fasulyenin yüzünü görmeyen mutfağım bayram etti. Fasulye sabır testi için bir baklagildir. Pişmemiş bir tanesine rastlarsanız, sizi saatlerce ocakta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk tarifi, hepinizin evde çok seveceği bu enfes köfte tarifi. Bu köftelerin en güzel yanı sucuk tadında olmaları. Yağıyla, suyuyla ve damaklarda bıraktığı tatla gerçekten çok lezzetli. Kayseri’ye gittiğimde özellikle Kurban Bayramı’ndan sonra yurt dışından sucuk almak yerine birçok kişinin kendi sucuğu yaptığını öğrendim. Bu tarif yaklaşan Kurban Bayramı için çok …
Öncelikle kuru fasulyemizi bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün fasulyeleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzüp kenara alıyoruz. Başka bir tavada tereyağına doğranmış soğanları koyuyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı 2 yemek kaşığı suda açıp soğanla birlikte iyice karıştırıyoruz. Üzerine fasulye, tuz ve baharatları ekledikten sonra hepsini bir tencereye …
Sosis ve Kekikli Puf Böreği Katmers Tarifi için öncelikle sosisleri küçük küpler halinde doğrayalım ve yağı bir tavada kızdıralım. Kızgın yağa önce kekiği sonra salçayı koyup iki dakika kızartalım. Daha sonra biberi yere koyun, karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu arada yufkaları buzdolabından çıkaralım ve yumuşamaya bırakalım. Sıcak ve yumuşak olan yufkayı çapraz olarak …