En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Yazın taze meyvelerden, kışın ise kuru meyvelerden yapılan en lezzetli şeylerden biri kompostolardır. Yemeklerimde kola yerine kompostoyu kesinlikle tercih ederim. Tabii yemek çok ağırsa bu fikri biraz değiştirebilirim (yalan yok) 🙂 Gazlı içecekler yerine kendi yaptığınız, midenizi rahatlatacak ve hazmı kolaylaştıracak içecekler tüketmeniz daha iyi olacaktır. Tabii ki her zaman söylediğim gibi mutfak dolaplarınızın en …
Son günlerde kendimizi ekmek yapmaya adadık. Sabah 6’da uyanmak ve saatlerce mayalanmak ve ıstırap çekmek yorucu ama aynı zamanda heyecan verici. Unun, suyun ve mayanın dönüşümünü ve farklı yöntem ve teknikleri deneyerek bambaşka sonuçların ortaya çıkmasını izlemek beni heyecanlandırıyor. Gerçekten çok çaba gerektiriyor, ancak sonuçlar harika. Yaptığınız her ekmek eşsiz bir parçadır… Ciabatta, ilk tattığımdan …
Chicken roll, tavuk göğsünü kuru olduğu için sevmeyenler, şnitzeli sevenler ve farklı bir şeyler denemek isteyenler için lezzetli ve ucuz bir tarif. Tavuğunuz yumuşacıksa ve iyi pişmişse, fırınlanması bile gerekmeyebilir. Ama kasap gibi cimri bir kasapınız varsa eve bir et çekici almanızda fayda var 🙂 Sadece kaşar ve salamla değil, dilerseniz farklı sebzelerle de tavuğu …
Bugün kalkar kalkmaz kahvaltımı yapmadan önce mutfağa gittim ve hamur yoğurmaya başladım. Aslında bu benim ilginç alışkanlıklarımdan biri ve sanırım bu alışkanlığı ekşi mayalı ekmek yaparken edindim. Kalk, yüzünü yıka, mutfağa gir, hamuru yoğur, mayalanmaya bırak ve kahvaltını yap. Zaman zaman hamuru kontrol edip günlük işlerinizi ve yazışmalarınızı yapın. Sonra tekrar tekrar… Bugün çok meşgul …
Dün Muhallaby’nin açılış tarifinde elmalı çöreklerden bahsetmiştim. Akşam fotoğraf çekimi için 1-2 ısırık aldım ve sonra tadı o kadar güzel ki çekim bittiğinde 3 tanesini yutmuş olduğumu fark ettim 🙂 Sanırım bu puf böreği şimdiye kadar yaptığım en iyi kurabiyeler. Puf böreğinde tarçın ve elma karışımından daha fazla ne isteyebilirsiniz? Önceden yaptığım elmalı turtadan arta …
Eşimin kuzeni uzun zamandır havuçlu tarçınlı kek tarifimi yapmak istiyordu ve dün yanımıza geldiğinde “Hadi başka bir şey deneyelim” dedim. Bu şekilde elde edelim süt veya yoğurt içermeyen tatlı ama hafif bir patlıcan karışımı yaptık. Hmm… Biraz krema da olmalı fikri kimden çıktı hatırlamıyorum ama sonunda pasta benzeri bir aperatif topu gibi bir pastamız oldu …
Merhaba sevgili arkadaşlar, Dukan diyetine başlasam mı? Sorduğundan beri bir süre geçti. Olumlu olumsuz bütün yorumları tek tek okuyorum. Bilgilerinizi ve düşüncelerinizi paylaştığınız için hepinize teşekkür ederim. Aynı zamanda yemek tarifleri okuyor ve araştırıyorum. Hani ben tadına bayılırım pankek pankek falandı. Kitapta dana yahniden tarhunlu tavuk yahniye kadar pek çok tarif var elbette. Ben düşünürken …
Bu sabah erken kalktım ve her sabah erken kalktığım gibi kahvaltı yapmak istemedim. Geç kalksam da en az 1-2 saat erken bir şey yiyemiyorum. Bu, düzenli beslenmemin önündeki en büyük engel çünkü bilgisayar başında geçirdiğim zamanla her şey karışıyor. Bazen karım geldiğinde sadece kahvaltı yaparım ve yaptıklarımın biraz tadını çıkarırım. Her neyse, saldırı evresinin ilk …
Dukan diyetinin ilk günü (Atak aşaması) kahvaltıda çırpılmış yumurta yaptım. İlginçtir, yoğurtla pişirdiğim yumurtanın tadını seviyorum. Ben yumurta pişirirken çok yağ kullanmadığım için beni pek etkilemedi. Tarifi dilediğiniz gibi farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Doymayacağınızı düşünüyorsanız, daha fazla yumurta kullanabilirsiniz. Basit bir tarif, ilk günkü stresi azaltmak için iyidir. Öğle yemeği için tavuklu sufle, akşam yemeği için …
Atak dönemi için yazılan tariflerden biri olan Tavuklu Sufle Dukan Diyeti kitabından tarif. Ama tam olarak tarif gibi değil, yani malzemelerin isimleri geçiyor ama malzemelerin miktarı veya pişme derecesi belirtilmemiş. Gözüme ilk çarpan tariflerden biri de sufle denilince oldu. Atak evresinin ilk gününde uygulamaya karar verdim. Muhtemelen tamamı bir kapta yapılıp yenmiştir ama ben sufle …